آشپزی
2 دقیقه پیش | این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم استحالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوقالعاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ... |
2 دقیقه پیش | فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالوحالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ... |
طرز تهیه خورش سیب گلاب
در تابستان خورش سیب گلاب را حتما امتحان کنید
تعجب نكنید. مگر با به خورش درست نمی كنید؟ خب این هم خورش سیب است. این خورش نه تنها خیلی خوشمزه است بلكه به لحاظ ظاهری شكل و شمایل متفاوتی هم دارد، كه جان می دهد برای مهمانی های رسمی و رو دربایستی دار به خصوص در فصل تابستان كه فصل سیب گلاب است.
مواد لازم برای 2-3 نفر :
گوشت ران گوسفندی | 200 گرم |
سیب گلاب | 3 عدد |
شیره خرما یا انگور | 1/2 پیمانه |
پیاز داغ | 3 قاشق سوپخوری |
آرد ذرت | 1 قاشق سوپخوری |
نمک و فلفل | به میزان لازم |
سرکه | 2 قاشق سوپخوری |
طرز تهیه خورش سیب گلاب :
در یک قابلمه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس پیاز داغ را همراه با گوشت خرد شده داخل قابلمه بریزید و آنها را تفت دهید تا رنگ گوشت کمی تغییر کند. حالا مقداری آب اضافه کنید، در قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا گوشت با حرارت ملایم بپزد.
سیب ها را پوست بگیرید، هستههای آنها را جدا کنید و به صورت درسته آماده كناری بگذارید. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس سیبها را داخل آن کمی تفت دهید.
بعد از آنکه گوشت پخت، سیبها را همراه با شیره خرما یا انگور و سرکه به خورش اضافه کنید. حدود 20 دقیقه برای پخت سیب کافی است. به میزان لازم نمک و فلفل هم به خورش اضافه کنید.
در یک کاسه کوچک آرد ذرت را در مقداری آب سرد حل کنید، سپس آن را به خورش اضافه کنید. صبر کنید تا خورش جا بیفتد، سپس آن را همراه با برنج سرو کنید.
نکته :
این خورش را با سیب های درشت تر هم می توانید درست كنید، فقط باید آن ها را به قطعات كوچک تر خرد كنید.
منبع : مجله آشپزی مثبت - bartarinha.ir
ویدیو مرتبط :
طرز تهیه خورش قیمه
خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :
طرز تهیه خورش سیب
مواد لازم برای خورش سیب :
گوشت | نیم کیلوگرم |
پیاز | دو عدد |
سیب شیرین | چهار عدد |
لپه | یک پیمانه |
رب گوجهفرنگی | یک قاشق غذاخوری |
گوجه فرنگی رنده شده | دو عدد |
لیموعمانی | پنج عدد |
زعفران | نصف قاشق چایخوری |
دارچین، روغن، نمک، فلفل و زردچوبه | به میزان لازم |
طرز تهیه خورش سیب :
ابتدا پیازها را رنده کرده با زردچوبه و روغن سرخ میکنیم، سپس گوشت ها را قیمه ای خرد کرده و در پیاز سرخ میکنیم و دارچین و فلفل را میافزاییم. بعد گوجه فرنگی ها و رب گوجه فرنگی را داخل مواد می ریزیم.
آن گاه لپه را که از قبل خیس کرده ایم آبکش کرده و داخل مایه سرخ میکنیم (برای جلوگیری از وا رفتن لپه) آب ریخته و میگذاریم بپزد بعد از 1/5 ساعت لیموعمانی، زعفران و نمک را اضافه میکنیم و میگذاریم خورش جا بیفتد 45 دقیقه قبل از سرو، سیب های خرد شده را اضافه میکنیم (به این دلیل که سیب زرد له میشود.)
منبع : ashpazi.blog.ir