آشپزی


2 دقیقه پیش

این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم است

حالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوق‌العاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ...
2 دقیقه پیش

فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالو

حالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ...

طرز تهیه خورشت بِه


خورشت بِه خورش واقعا خوشمزه و لذیذ است و طعم بسیار خوشایند و ملسی دارد این خورش به دلیل وجود بِه بسیار پرخاصیت و مفید است!

سایت آکاایران: خورشت بِه خورش واقعا خوشمزه و لذیذ است و طعم بسیار خوشایند و ملسی دارد این خورش به دلیل وجود بِه بسیار پرخاصیت و مفید است!

بِه را فقط به رنگ زرد روشن تهیه کنید، زیرا نوع سبز آن مانند بسیاری دیگر از میوه ها نرسیده و خیلی سفت است. البته درصورتی که در میان به های خریداری شده، تعدادی سبزرنگ وجود دارد، آنها را چند روز در دمای اتاق قرار دهید تا رسیده شوند.

مواد لازم:

  • گوشت بی استخوان     بیش از نیم کیلو
  • روغن                        5 قاشق غذاخوری
  • به                            1 کیلو
  • پیاز                           به مقدار لازم
  • شکر                         2 قاشق سوپخوری
  • آبلیمو                        1/2 فنجان
  • رب گوجه فرنگی           3 قاشق غذاخوری
  • زعفران آب گرفته          1 قاشق مرباخوری
  • نمک، فلفل و ادویه        به مقدار لازم
  • هویج                         3 عدد(در صورت تمایل)

طرز تهیه خورشت بِه

طرز تهیه:


1. ابتدا گوشت را قیمه ای خرد می کنیم و با پیاز حلقه حلقه شده سرخ می کنیم. سپس به مقدار کافی در قابلمه آب می ریزیم و می گذاریم بپزد.

2. سپس «به» را پوست می کنیم و به قسمت های مساوی تقسیم می کنیم، اگر دوست داشتید خورشت شما هویج هم داشته باشد، هویج ها را خوب شسته و تکه تکه می کنیم، به یاد داشته باشید، «به» را هم باید مانند سیب زمینی خرد کرده و تفت دهیم، (کمی سرخ می کنیم) و سپس داخل گوشت می ریزیم.

3. پس از این مرحله شکر (اگر دوست داشتید)، آبلیمو، رب گوجه فرنگی و زعفران را به همراه نمک، فلفل و ادویه به آن اضافه می کنیم و می گذاریم تا ملایم بجوشد، باید دقت کنید خورش نباید زیاد جوش بخورد. که «به» و هویج آن له شود، چرا که شما قبلا «به» را تفت داده اید.

4. خورشت زمانی آماده است که بوی آن در بیاید، این خورش را، هم می توانید با نان میل فرمایید هم با برنج.


ویدیو مرتبط :
طرز تهیه خورشت بامیه

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

طرز تهیه خورشت انار دانه مسما



طرز تهیه خورش انار دانه مسما, پخت خورش انار

 

طرز تهیه خورشت انار دانه مسما

 


مواد لازم جهت پخت خورشت انار دانه مسما :

 

 مرغ  نصف یك عدد
 انار دانه شده  2 عدد
 پیاز
200 گرم
 شكر در صورت تمایل  دو قاشق غذاخوری
 رب گوجه فرنگی سه قاشق غذاخوری
نمك به میزان لازم
روغن به میزان لازم
زردچوبه یك قاشق چایخوری
گلپر یك قاشق چایخوری
فلفل نصف قاشق چایخوری


طرز تهیه خورشت انار دانه مسما :
مرغ را به همراه نمك و زردچوبه سرخ می‌كنیم.
سپس آن را به همراه آب می‌گذاریم تا بپزد.
در هنگام پخت، رب گوجه‌فرنگی را به مرغ می‌افزاییم تا خوش رنگ شود.


پیاز خلالی خرد شده را با كمی روغن در تابه تفت می‌دهیم، سپس دانه‌های انار را به پیاز افزوده و به تفت دادن ادامه می‌‌دهیم.
وقتی مرغ كاملا پخت، مخلوط انار و پیاز را به آن افزوده، حرارت را ملایم نموده و می‌گذاریم تا به مدت نیم ساعت غذا جا بیفتد.


در انتها فلفل و گلپر را به خوراك اضافه كرده و حرارت را خاموش می‌كنیم.
 خورش اناردانه مسما باید غلیظ و كم‌آب باشد.


نكته :
می‌توانید كمی شكر به این خورش انار بیافزایید تا طعم آن شیرین‌تر شود.

منبع : sooran.com