آشپزی
2 دقیقه پیش | این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم استحالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوقالعاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ... |
2 دقیقه پیش | فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالوحالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ... |
طرز تهیه حلوا محلی
این نوع حلوا را حتما درست کرده و در عصرانه با چای میل کنید چون مزه ای فوق العاده دارد.
آماده سازی :60 دقیقه
پخت :60 دقیقه
مواد لازم جهت تهیه حلوا محلی برای 5 نفر:
آرد برنج | 1 کیلو گرم |
شکر | 800 گرم |
عرق هل | 1/2 لیوان |
گلاب | 1 لیوان |
زعفران | 1 لیوان رقیق |
کره | 200 گرم |
گردو | 100 گرم |
دارچین | به میزان لازم |
زیره سبز | به میزان لازم |
طرز تهیه حلوا محلی:
ارد را الک میکنیم تقریبا 1ساعت با شعله کم سرخش میکنیم اما مرتبا باید هم بزنیم که نسوزد همینطور که ارد سرخ میکنید شکر، عرقیات و کمی اب که شکرداخلش اب شود را روی شعله دیگر میزاریم تا اب شود فقط جوش بیاد نباید غلیظ شود چون حلوا سفت میشود .
وقتی ارد سرخ شده کره یاروغن بهش اضافه میکنیم زیرشعله خاموش میکنیم مرتب هم میزنیم تا کره باحرارت ارد اب شود.
حالا وسط ارد را گود میکنیم شیره کم کم میریزیم مرتبا باید هم بزنیم البته این قسمت یک مقدار سخت است چون هم ارد گرمه هم شیره اما اگربگذارید سرد شود خوب نرم و لطیف نمیشود.
وقتی خوب ورز دادید داخل سینی پهنش میکنید روی آن گردو زیره دارچین میریزید.بعداز 1 ساعت که داخل هوا ازاد گذاشتید برش میکنید.
منبع : beryooni.com
ویدیو مرتبط :
طرز تهیه حلوا
خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :
طرز تهیه کباب ترش غذای محلی گیلانی
مواد لازم :
گوشت راسته کبابی |
نیم کیلو |
پیاز درشت |
1 عدد |
گوجه فرنگی |
4 عدد |
چوچاق (شیشاق) |
1 قاشق غذا سوپ خوری |
رب انار ترش |
1 قاشق غذا خوری |
گردوی چرخ شده |
100 گرم |
نمک و فلفل |
به میزان لازم |
روغن یا کره |
نصف قاشق غذا خوری |
آب |
نصف پیمانه پلو پزی |
طرز تهیه :
ابتدا گوشت را به وسیله بیفتک کوب میکوبیم تا کاملا'' نازک و خرد شود سپس پیاز را رنده میکنیم و با گردو و چوچاق (سبزی معطر محلی گیلان) و رب انار و نمک و فلفل مخلوط میکنیم . حالا میتوانیم آن را در ظرف مورد نظر بریزیم . شعله گاز را کم میکنیم و مخلوط را در روغن و آب میگذاریم تا گوشت بپزد . سپس گوجه ها را کبابی و یا سرخ میکنیم و بعد از آماده شدن آن گوشت را در اطراف میچنیم .