آشپزی
2 دقیقه پیش | این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم استحالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوقالعاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ... |
2 دقیقه پیش | فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالوحالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ... |
طرز تهیه تخم مرغ اسکاچ
این بار تخم مرغ اسکاچ درست کنید
مواد لازم برای تخم مرغ اسکاچ :
تخم مرغ آب پز | ۶ عدد |
تخم مرغ خام | ۲ عدد |
گوشت چرخ کرده | ۴۰۰ گرم |
* پیاز کوچک خیلی ریز شده بدون آب | ۱ عدد |
فلفل سیاه تازه ساییده | به مقدار لازم |
نمک | به مقدار لازم |
* سبزیجات معطر | درصورت تمایل مقداری |
آرد سفید | 1/2 فنجان |
آرد سوخاری یا کورن فلکس یا برشتوک خورد شده | ۵ فنجان |
روغن برای سرخ کردن | به مقدار لازم |
* پیاز کوچک خیلی ریز شده بدون آب ( ترجیحا" کمی تفت داده شود) یا کمی پودر پیاز با گوشت مخلوط شود
* سبزیجات معطر خشک مثل سبزی دلمه یا ترخون ( درصورت تمایل با گوشت مخلوط شود)
طرز تهیه تخم مرغ اسکاچ :
گوشت را با نمک و فلفل و سبزیجات معطر و پیاز خردشده یا پودر پیاز ورز می دهیم تا چسبندگی پیدا کند.
۲ عدد تخم مرغ خام را با نمک و فلفل خوب هم میزنیم در ظرف جدا روی میز قرار می دهیم.
آرد و آرد سوخاری هم هر کدام در ظرف جدا.
گوشت آماده شده را به ۶ قسمت تقسیم می کنیم به صورتی که در عکس ها می بینید هر تخم مرغ آب پز را داخل یک قسمت گوشت می پیچیم:
گوشت آماده شده را به ۶ قسمت تقسیم می کنیم و آن را مانند شکل پهن می کنیم
هر تخم مرغ آب پز را داخل یک گوشت قرار می دهیم
به صورت زیر از سلفون برای پیچیدن گوشت دور تخم مرغ استفاده می کنیم. اگر آشپز حرفه ای هستید این کار را در دستتان هم می توانید انجام بدهید:
گوشت را به اطراف تخم مرغ می پیچیم و اطراف آن کامل می بندیم
کوفته های آماده را در آرد بعد تخم مرغ هم زده بعد آرد سوخاری می چرخانیم و درون روغن سرخ می کنیم:
گوشت ها را در آرد سفید غلت می دهیم
بعد از آرد سفید در زرده تخم مرغ می غلتانیم
در آخر در آرد سوخاری می غلتانیم و بعد در روغن سرخ می کنیم
منبع : mazehha.blogfa.com
ویدیو مرتبط :
طرز تهیه رولت تخم مرغ
خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :
طرز تهیه شیرینی تر کاکائویی بدون تخممرغ
این شیرینی تر و کمچرب، بدون تخممرغ تهیه میشود.
زمان تهیه: 10 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
مواد لازم برای 9 نفر:
آرد |
یک پیمانه |
شکر |
سه چهارم پیمانه |
پودر کاکائو |
نصف پیمانه |
بیکینگ پودر |
یک و نیم قاشق چایخوری |
سس سیب شیرین نشده |
یک سوم پیمانه |
روغن کانولا |
یک چهارم پیمانه |
شیر سویا |
دوسوم پیمانه مخلوط با یک قاشق چایخوری سرکه |
• فر را از قبل روی درجه 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
• درون یک قالب 21*21 سانتیمتر را چرب کرده و آرد بپاشید.
• مواد را به ترتیب ذکر شده، کاملا با هم مخلوط کرده تا نرم و یک دست شوند.
• مخلوط را درون قالب ریخته و آن را در فر به مدت 50 دقیقه حرارت داده تا خوب بپزد.
• قبل از برش صبر کنید تا شیرینی کاملا سرد شود.
• پس از سرد شدن شیرینی و برش آن، در صورت تمایل میتوانید قطعات برش خورده را با روبان تزیین کنید.
* طرز تهیه سس سیب:
تعدادی سیب ترش بردارید. پوست و تخم آنها را بگیرید.
سپس آنها را قاچ زده و بشویید.
سیبها را داخل ظرفی قرار داده و ظرف را روی حرارت بگذارید. سیبها را پشت و رو نکنید تا اینکه کاملاً بپزند.
حالا سیبها آماده است. با پشت قاشق، سیبهای پخته را له کنید، سپس بگذارید کاملاً سرد شوند.
منبع:pcparsi