آشپزی
2 دقیقه پیش | این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم استحالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوقالعاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ... |
2 دقیقه پیش | فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالوحالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ... |
طرز تهیه باقلوای گوشت برای افطار
باقلوای گوشت چون شامل مواد غذایی مقوی است، یکی از بهترین خوراکی های سفره افطار است
برای سفره افطار امروزتان باقلوای گوشت را امتحان کنید.
مواد لازم برای خمیر باقلوای گوشت برای سفره افطار :
آرد | سه پیمانه |
شیر | یک پیمانه |
شکر | یک قاشق غذاخوری |
نمک | یک قاشق چای خوری |
بکینگ پودر | دو قاشق چای خوری پر |
روغن مایع | دو قاشق غذاخوری |
پنیر پیتزا | 100 گرم |
طرز تهیه خمیر باقلوای گوشت :
تمام مواد خشک را دو بار الک کنید و بعد شیر و روغن را به آنها اضافه کنید و مخلوط کرده، روی آن را بپوشانید و در جای تاریک گذاشته و دو ساعت به آن استراحت دهید . لازم است بدانید که این خمیر برای تهیه انواع پیراشکی، قطاب، نان، و نان پیتزا و سمبوسه استفاده میشود .
مواد لازم میان باقلوای گوشت :
گوشت چرخ کرده | 100 گرم |
فلفل دلمه ای | نصف فنجان |
ذرت | یک فنجان |
پیاز | دو قاشق غذاخوری |
نمک و فلفل | به میزان لازم |
رب گوجه | یک قاشق غذاخوری |
طرز تهیه باقلوای گوشت :
ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و سپس با کمی روغن تفت دهید.
گوشت چرخکرده را به همراه ذرت، فلفل دلمهای و رب گوجهفرنگی به پیاز اضافه کنید.
در نهایت با افزودن نمک و فلفل این مواد را از روی حرارت بردارید.
در این مرحله خمیر را نصف و به ضخامت کمتر از نیم سانتیمتر آن را باز کنید.
کف ظرف نچسبی را چرب کرده و یک قسمت از خمیر باز شده را کف آن پهن کنید، به طوری که دیواره های ظرف با خمیر پوشیده شود.
مایع گوشتی را روی خمیر بریزید و پنیر پیتزا را روی آن بپاشید. خمیر دوم را روی آن قرار دهید و کنارههای آن را به لایه اول متصل کنید.
در نهایت مقداری زرده تخممرغ را روی خمیر بمالید و کمی کنجد روی آن بپاشید.
این غذا را به مدت 30 تا 40 دقیقه در حرارت 180 درجه سانتیگراد در فر قرار دهید تا روی آن طلایی شود.
منبع : چهاردیواری جام جم
ویدیو مرتبط :
طرز تهیه باقلوای زنجان
خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :
طرز تهیه باقلوای هندی
مواد لازم:
تخم مرغ |
۴ عدد |
روغن مایع |
۲۰۰ گرم |
آرد |
۱۵۰ گرم |
مغز پسته یا نارگیل یا بادام |
۱ لیوان پودر شده |
شکر | ۲۲۵ گرم |
پودر هل | ۱ قاشق مرباخوری سرصاف |
بیکینگ پودر | ۱ قاشق مرباخوری |
مغز پسته یا خلال پسته | برای تزئین |
مواد لازم برای شیره:
شکر |
۵۰۰ گرم |
آب |
۲۵۰ گرم |
جوهر لیمو |
۱ قاشق مرباخوری |
گلاب |
۲/۱ پیمانه |
طرز تهیه:
تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته با همزن خوب بزنید. بعد شکر را اضافه کرده دوباره بزنید،سپس هل را ریخته به هم زدن ادامه دهید تا شکر کاملا حل شود و کاملا صاف و یکدست شود،بعد روغن را ریخته سپس به دلخواه پودر یکی از مغزهای پسته،نارگیل یا بادام را ریخته مواد را خوب مخلوط کنید. در ظرفی دیگر آرد را با بیکینگ پودر مخلوط کرده ۲ بار الک کنید و به مواد بیفزایید و آنقدر هم بزنید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند.
سپس مایه بدست آمده را در سینی فر که از قبل آرد پاشیده و چرب شده بریزید و در طبقه وسط فر به مدت نیم ساعت با حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد بگذارید تا بپزد.سپس آن را از فر در آورده برش زده و روی آن شیره بریزید و با مغز پسته خرد شده یا خلال پسته تزئین کنید. باقلوای شما آماده است.شیرین کام باشید!
طرز تهیه شیره:
برای تهیه شیره تمام مواد مورد نیاز نام برده برای این منظور را با هم مخلوط کرده و هم بزنید.