طرز تهیه بادمجان با دانه انار

مواد لازم :

طرز تهیه :
ابتدا بادمجان را پوست کنده و در آب نمک می‌گذاریم تا تلخی آن برود بعد آن را خشک و در روغن سرخ می‌کنیم و کنار می‌گذاریم.
در همان ظرف اول پیاز خرد شده را تفت می‌دهیم، تا طلایی شود، بعد انار ترش یا انار ملس را می‌ریزیم و خوب تفت می‌دهیم.

سپس گردو نگینی شده را به همراه نمک، فلفل و زردچوبه اضافه می‌کنیم و به اندازه کافی آب می‌ریزیم و می‌گذاریم تا آب آن کشیده شود.
بعد این مواد را در شکم بادمجان می‌ریزیم و بقیه مواد را در کنار بادمجان ها در ظرف سرو می‌ریزیم.

نکتـه:
اگر انار خیلی ترش بود شکر اضافه می‌کنیم.

منبع : sooran.com

ویدیو مرتبط :
‫طرز تهیه کیک بادمجان ‬‎

---

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

طرز تهیه خورشت انار دانه مسما

 

طرز تهیه خورشت انار دانه مسما

 

مواد لازم جهت پخت خورشت انار دانه مسما :

 

طرز تهیه خورشت انار دانه مسما :
مرغ را به همراه نمك و زردچوبه سرخ می‌كنیم.
سپس آن را به همراه آب می‌گذاریم تا بپزد.
در هنگام پخت، رب گوجه‌فرنگی را به مرغ می‌افزاییم تا خوش رنگ شود.

پیاز خلالی خرد شده را با كمی روغن در تابه تفت می‌دهیم، سپس دانه‌های انار را به پیاز افزوده و به تفت دادن ادامه می‌‌دهیم.
وقتی مرغ كاملا پخت، مخلوط انار و پیاز را به آن افزوده، حرارت را ملایم نموده و می‌گذاریم تا به مدت نیم ساعت غذا جا بیفتد.

در انتها فلفل و گلپر را به خوراك اضافه كرده و حرارت را خاموش می‌كنیم.
 خورش اناردانه مسما باید غلیظ و كم‌آب باشد.

نكته :
می‌توانید كمی شكر به این خورش انار بیافزایید تا طعم آن شیرین‌تر شود.

منبع : sooran.com