آشپزی
2 دقیقه پیش | این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم استحالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوقالعاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ... |
2 دقیقه پیش | فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالوحالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ... |
طرز تهیه املت گوشت چرخ کرده و بروکلی
با پخت املت گوشت چرخ کرده و بروکلی آشنا شوید
پیاز را در کمی روغن تفت می دهیم. بروکلی های تقریباً ریز خردشده را داخل پیار می ریزیم و تفت می دهیم. (می توانیم بروکلی را قبلاً کمی بخار پز کنیم)
گوشت چرخ کرده یا سوسیس ریز خردشده را جداگانه با نمک و فلفل سرخ می کنیم. (می توانیم کمی زردچوبه یا ادویه یا آویشن اضافه کنیم)
مواد را آماده کرده و تخم مرغ را با نمک و فلفل بپزید
تخم مرغ را با نمک و فلفل در یک کاسه خوب هم می زنیم.
مواد گوشتی آماده را روی نیمی از تخم مرغ بریزید
داخل تابه چرب شده داغ می ریزیم .وقتی لایه زیری کاملاً پخت و روی تخم مرغ هنوز کمی نرم بود مخلوط گوشت و بروکلی و پیاز را رویی یک نیم دایره تخم مرغ می ریزیم و طرف دیگر تخم مرغ را روی مواد برمی گردانیم.
نیمه دیگر تخم مرغ را روی مواد گوشتی برگردانید
منبع : mazehha.blogfa.com
ویدیو مرتبط :
طرز تهیه ماکارونی با گوشت چرخ کرده
خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :
طرز تهیه رولت گوشت چرخ کرده
آماده سازی : 60 دقیقه
پخت : 30 دقیقه
مواد لازم برای 5 نفر :
گوشت چرخ کرده | 350 گرم |
تخم مرغ | 1 عدد |
شیر | 1/2 پیمانه |
آرد نخودچی ( نان خشک کوبیده ) | 1/2 پیمانه |
پیاز رنده و نرم شده | 2 قاشق غذا خوری |
مواد وسط رولت گوشت:
سبزیهای معطر ( جعفری- گشیز- سبیت - نعنا- مزره ) | جمعا 100 گرم |
هویج آب پز | 2 عدد |
مغز گردو خرد شده | 3 قاشق غذاخوری |
زرشک | 2 قاشق غذاخوری |
نمک ، فلفل ، زردچوبه | به اندازه لازم |
طرز تهیه :
شیر و تخم مرغ و پیاز نرم شده و آرد نان یا ( آردنخودچی ) و نمک و فلفل و زردچوبه و گوشت چرخ کرده را با هم خوب مخلوط کرده تا یکدست شود.
بعد آنرا روی یک ورق روغنی و یا یک سلفون که مقداری آرد نان پاشیده اید، به قطر 1 سانت و به شکل مستطیل پهن کنید و سبزی خرد شده را روی آن پهن کرده به طوری که با لبه 1 سانت فاصله باشد ( بجای سبزی از پوره سیب زمینی یا اسفناج و تخم مرغ درسته هم میشود استفاده کرد) و روی آن مغز گردوی خرد شده و زرشک را پخش کنید و هویج را هم روی آن قرارداده و از لبه شروع به رول کردن میکنید.
دو سر آن را بهم اورده و با همان فویل دو ساعت در یخچال بگذارید حالا در یک ظرف 2 قاشق روغن ریخته و یک عدد پیاز را ریز کرده و تفت دهید و یک قاشق رب گوجه و هویج حلقه شده نمک و فلفل و زعفران و 2 لیوان آب سس را درست کرده و بگذارید جوش بیاید و بعد رولت را با سلفون بلند کرده و به آرامی در سس قرار دهید و بگذارید به مدت نیم ساعت بپزد.
و بعد رولت را به آرامی با کفگیر برگردانده و 5 دقیقه دیگر جوش بزند حالا ظرف رولت را از روی حرارت برداشته و رولت را به ظرف مورد نظر منتقل کرده و سس را صاف کرده و مقداری از آن را روی رولت ریخته و بقیه را در سس خوری بریزید و در کنار رولت قرار بدهید و اطراف آنرا با سبزیجات تزئین کنید و میل نمائید.
منبع : beryooni.com