طرز تهیه اسپاگتی پخته با پنیر

اسپاگتی پخته با پنیر ،روشی جدید و جالب برای پخت اسپاگتی در خانه

مواد لازم : برای 6 نفر

 

طرز تهیه اسپاگتی پخته با پنیر :
ابتدا اسپاگتی را مطابق دستور روی بسته بپزید. شیر و تخم‌مرغ را خوب ترکیب کنید. اسپاگتی که آب آن رفته است را با شیر و تخم‌مرغ مخلوط‌ کنید. خوب هم بزنید. ترکیب اسپاگتی را در یک ظرف 23 در 33 سانتی‌متری بریزید. گوشت گاو را با پیاز، فلفل سبز و سیر در یک ماهیتابه‌ی بزرگ تفت بدهید. اجازه بدهید آب آن برود.

گوشت که آب آن رفته است را به ماهیتابه برگردانده و به آن ادویه بزنید. بگذارید برای 2 دقیقه بپزد. آن را با سس گوجه‌فرنگی هم زده و برای دو دقیقه‌ی دیگر بپزید.

ترکیب گوشت را روی اسپاگتی پخش کنید. کمی پنیر روی آن بریزید. برای ده دقیقه در دمای 218 درجه‌ی سانتیگراد فر، اسپاگتی را بپزید تا پنیر ذوب شده و پف کند.

اسپاگتی خود را از فر درآورده و بگذارید ده دقیقه بماند.

 

بعد از در آوردن اسپاگتی از فر بگذارید ده دقیقه بماند سپس آن را برش بزنید

 

منبع : wiki.5040.ir

ویدیو مرتبط :
‫فیلم آموزشی طرز تهیه ناگت مرغ پخته شده، آشپزباشی‬‎

---

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

طرز تهیه پنیر پیتزای خانگی

 

 

پنیر همیشه گران‌قیمت‌ترین ماده اولیه برای تهیه پیتزاست پس اگر بشود این پنیر را در خانه آماده كرد در هزینه‌ها تا حد زیادی صرفه‌جویی خواهد شد. برای این كار لازم است شیر را در دمای 63 درجه سانتی‌گراد به مدت نیم ساعت یا در دمای 72 درجه سانتی‌گراد به مدت 15 ثانیه حرارت دهید.

 

دقت داشته باشید در هنگام حرارت دیدن، شیر نسوزد یا سر نرود. بعد از این مرحله نوبت سرد كردن شیر یا قرار دادن ظرف آن در آب سرد یا یخ است.

 

در مرحله سوم كار، باید شیر را ترش كرد یعنی مایه پنیر را به آن اضافه كرد و هم زد. برای آماده شدن پنیر نیم تا یك ساعت زمان نیاز است. حالا پنیر سفتی به دست می‌آید كه باید كمی به آن جوهر لیمو اضافه كرد. تا اینجای كار هنوز پنیر پیتزا به دست نیامده پس لازم است مرحله چهارم را به پخت پنیر اختصاص دهید. برای این كار ماده جامد حاصل از ترش كردن پنیر را به قطعات كوچك برش داده و آن را حرارت دهید.

 

هر چه مدت حرارت دیدن پنیر بیشتر باشد پنیر، بیشتر كش می‌آید اما به یاد داشته باشید كه حرارت خیلی زیاد، بافت پنیر را از بین می‌برد و طعم آن را خراب می‌كند.