آشپزی
2 دقیقه پیش | این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم استحالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوقالعاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ... |
2 دقیقه پیش | فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالوحالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ... |
طرز تهیه آش مانتی مخصوص افطار
مواد لازم :
برنج | یک پیمانه، معادل 200 گرم |
بلغور گندم | یک پیمانه، معادل 200 گرم |
سبزی آش | 500 گرم |
عدس پخته شده | 300 گرم |
آب گوشت یا مرغ | یک لیتر |
آب | یک لیتر |
زردچوبه | یک قاشق چایخوری |
پیاز سرخ شده | سه قاشق غذاخوری |
مواد لازم برای تهیه مانتی:
آرد | 300 گرم |
نمک | یکدوم قاشق چایخوری |
تخم مرغ | سه عدد |
روغن زیتون | 3 قاشق غذاخوری |
گوشت چرخکرده | 200 گرم |
ادویهجات دلخواه (زردچوبه، کاری، پودرسیر) | از هرکدام یک قاشق چایخوری |
پیاز رنده شده | یک عدد، متوسط |
پیاز سرخ شده | دو قاشق غذاخوری |
روش تهیه:
1. برنج و بلغور را از شب قبل خیس میکنیم و ابتدا برنج را با آب میجوشانیم تا کمی پخته شود. بلغور را اضافه میکنیم، چندجوش که خورد، میپزد. حالا سبزی، آب گوشت وعدس را اضافه کرده، زردچوبه و پیاز سرخ شده را با کمی روغن زیتون گرم میکنیم و داخل آش میریزیم. نمک و فلفل آش را اندازه کرده و اجازه میدهیم تا کمی بجوشد و جا بیفتد.
2. برای آماده کردن مانتی، تخممرغ، آرد، نمک و روغنزیتون را با هم ورز میدهیم تا خمیری یکدست حاصل شود. خمیر را به قطر سه میلیمتر پهن میکنیم و به شکل مربعهای کوچک 3×3 میبریم. گوشت چرخکرده و پیاز رنده شده، پیاز سرخ شده و ادویهجات را با هم مخلوط میکنیم و به اندازه یک نخود از مایه گوشتی روی خمیرهای بریده شده گذاشته، به شکل مثلث تا میزنیم و به شکل هلالی دور خودش میپیچیم.
3. مانتیهای آماده شده را به مدت سه دقیقه داخل حجم زیادی از آب که درحال جوشیدن است، میریزیم و آبکش میکنیم سپس مانتیها را داخل آش میریزیم و اجازه میدهیم طعم مواد به خورد یکدیگر برود. حالا آش حاضر است.
منبع : bartarinha.ir
ویدیو مرتبط :
دستور پخت و طرز تهیه آش جو مخصوص، خوشمزه و مجلسی
خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :
طرز تهیه آش شیر مخصوص افطار
آش شیر از غذاهای محلی دریان در استان آذربایجان شرقی است. در زیر مواد لازم و طرز تهیه آن توضیح داده شده است:
مواد لازم : برای ۴ تا ۶ نفر
شیر | ۱ لیتر |
گندم پوست کنده | ۳۰۰ گرم |
نخود | ۶۰ گرم |
نمک و فلفل | به میزان لازم |
کشمش بی دانه، گردو، بادام | جهت تزیین |
طرز تهیه :
گندم را از شب قبل خیس نمایید و با یک لیتر آب به همراه نخود روی حرارت قرار دهید تا زمانی که نخود پخته شود و گندم کاملاً لعاب دار شود.
سپس کمی نمک اضافه نمایید تا زمانی که آب حبوبات کشیده شود.
در این زمان شیر را بیفزایید و شعله را ملایم نمایید تا آش غلیظ شود.
در پایان، آش را در ظرف کشیده روی آن مقدار قابل توجهی کشمش شسته شده و گردو و بادام بریزید.
در کنار این آش معمولاً فالوده ی خانگی سرو می شود.
انرژی کل: ۱۶۰۰کیلو کالری
منبع : asemoni.com