آشپزی


2 دقیقه پیش

این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم است

حالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوق‌العاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ...
2 دقیقه پیش

فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالو

حالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ...

طرز تهیه آش ماست شیرازی برای افطار



 

طرز تهیه آش ماست, پخت آش ماست شیرازی مخصوص افطار


این آش سبک خوش طعم و بسیار مناسب برای افطار می باشد.

مواد لازم :

 گوشت  125 گرم
 لپه  125 گرم
 برنج  200 گرم
 سبزی (ترخان و شوید)  1 پیمانه
 ماست غلیط  500 گرم
پیاز 2 عدد
نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم


طرز تهیه :
لپه و برنج را از چند ساعت قبل خیس کنید.
گوشت را با پیاز خورد شده و نمک و فلفل و زردچوبه آب پز کنید . سپس استخوان های آن را جدا کرده و له کنید.

 

طرز تهیه آش ماست, پخت آش ماست شیرازی مخصوص افطار


لپه را هم جداگانه بپزید.

 

طرز تهیه آش ماست, پخت آش ماست شیرازی مخصوص افطار


برنج را با حدود هفت پیمانه آب بگذارید با شعله ملایم  بپزد و حسابی له شود .

 

طرز تهیه آش ماست, پخت آش ماست شیرازی مخصوص افطار


سبزی را که ریز خورد شده است را به برنج بیفزایید و اجازه دهید سبزی بپزد .

 

طرز تهیه آش ماست, پخت آش ماست شیرازی مخصوص افطار


سپس لپه و گوشت میکس شده را اضافه کرده و درب قابلمه را گذاشته و اجازه دهید با شعله کم آش غلیظ شده و جا بیفتد. هر از گاهی آش را هم بزنید تا ته نگیرد و آماده شود.

 

طرز تهیه آش ماست, پخت آش ماست شیرازی مخصوص افطار


این آش را باید مقداری سفت تر از حد انتظار از روی اجاق بردارید. چون با اضافه شدن ماست دوباره کمی رقیق می شود .

 

طرز تهیه آش ماست, پخت آش ماست شیرازی مخصوص افطار


ماست را با نمک و فلفل مخلوط کنید .

 

طرز تهیه آش ماست, پخت آش ماست شیرازی مخصوص افطار

وقتی شعله را خاموش کردید اجازه دهید تا آش  از داغی بیفته وکمی سرد بشه .
سپس ماست را به آن افزوده و مخلوط کرده و در ظرف سرو ریخته و با فلفل سیاه تزیین و نوش جان فرمایید .
نکته :
اگر ماست را به آش داغ اضافه کنید ممکن است ماست کمی بریده بریده شود .

 

طرز تهیه آش ماست, پخت آش ماست شیرازی مخصوص افطار


منبع : baharsite.com


ویدیو مرتبط :
Soupe aux céréales - Ash sabzi - طرز تهیه آش سبزی محلی شیرازی

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

طرز تهیه آش شیر مخصوص افطار



 

نحوه پخت آش شیر, آش شیر مخصوص افطار


آش شیر از غذاهای محلی دریان در استان آذربایجان شرقی است. در زیر مواد لازم و طرز تهیه آن توضیح داده شده است:


مواد لازم : برای ۴ تا ۶ نفر

 شیر  ۱ لیتر
 گندم پوست کنده  ۳۰۰ گرم
 نخود  ۶۰ گرم
 نمک و فلفل  به میزان لازم
 کشمش بی ‏دانه، گردو، بادام  جهت تزیین


طرز تهیه :
گندم را از شب قبل خیس نمایید و با یک لیتر آب به همراه نخود روی حرارت قرار دهید تا زمانی که نخود پخته شود و گندم کاملاً لعاب دار شود.
سپس کمی نمک اضافه نمایید تا زمانی که آب حبوبات کشیده شود.
در این زمان شیر را بیفزایید و شعله را ملایم نمایید تا آش غلیظ شود.
در پایان، آش را در ظرف کشیده روی آن مقدار قابل توجهی کشمش شسته شده و گردو و بادام بریزید.
در کنار این آش معمولاً فالوده ی خانگی سرو می‏ شود.

انرژی کل: ۱۶۰۰کیلو کالری

منبع : asemoni.com