صبحانه گرم؛ سیب زمینی پنیری با تخم مرغ

صبح بخیر:

•    تعداد: 8 تا 12 نفر
•    زمان آماده سازی: 30 دقیقه
•    زمان پخت: 55 دقیقه در دمای 325 درجه فارنهایت

مواد لازم

•    یک عدد پیاز متوسط، خرد شده
•    دو قاشق غذاخوری کره
•    4 قاشق غذاخوری آرد سفید
•    1.5 پیمانه شیر
•    220 گرم پنیر چدار رنده شده (2 پیمانه)
•    یک کیلو سیب زمینی، پوست کننده و نازک ورقه شده
•    1.5 پیمانه بروکلی تازه خرد شده
•    یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
•    8 عدد تخم مرغ
•    دو قاشق غذاخوری شیر
•    8 ورقه نازک بیکن، سرخ و خشک شده
•    یک عدد گوجه فرنگی بزرگ، خرد شده

دستور پخت

1. فر را روشن کنید و با دمای 325 درجه فارنهایت بگذارید گرم شود.

2. در تابه ای متوسط پیازها را در کره تفت دهید تا سبک شوند. آرد را اضافه کنید و هم بزنید. سپس نصف قاشق غذاخوری فلفل سیاه اضافه کنید. شیر را اضافه کنید و هم بزنید. تا حدی هم بزنید که شیر قل بزند. سپس پنیر را اضافه کنید تا آب شود.

3. در پیرکس، سیب زمینی ها را لایه لایه بچینید و روی آن سس پنیر را بریزید. آن را حدود 55 دقیقه بپزید تا سیب زمینی ها حسابی ترد و برشته شوند.

4. در تابه ای بزرگ، بروکلی ها را با دمای متوسط حدود 5 دقیقه تفت دهید تا کمی نرم شوند.

5. در یک کاسه بزرگ تخم مرغ ها را به همراه آب، نصف قاشق غذاخوری نمک و ¼ قاشق غذاخوری فلفل سیاه را به هم هم بزنید. آن را روی بروکلی ها که روی حرارت قرار دارند بریزید. آن را بدون اینکه هم بزنید با حرارت ملایم بپزید. در این مرحله باید تخم مرغ ها کامل بپزند و سفت شوند.

6. این مواد را روی سیب زمینی ها بریزید.

7. روی آنها نیز گوجه فرنگی های ریز شده و بیکن را بریزید و تا داغ است سرو کنید.

ارزش غذایی

•    کالری: 421
•    چربی: 22 گرم
•    کلسترول: 259 میلی گرم
•    چربی اشباع شده: 11 گرم
•    کربوهیدرات: 36 گرم
•    چربی اشباع نشده: 7 گرم
•    سدیم: 708 میلی گرم
•    پتاسیم: 837 میلی گرم
•    فیبر: 3 گرم

 

 

فارس: پس از 2 ماه از اجرای قانون هدفمند كردن یارانه‌ها قیمت كالاهای اساسی ثبات نسبی داشته است و افزایش و كاهش‌ها نامحسوس بوده است.

بر اساس اعلام متوسط قیمت خرده‌فروشی مواد خوراكی در تهران در هفته منتهی به 29 بهمن ماه یعنی دقیقا 2 ماه پس از قانون هدفمند كردن یارانه‌ها در گروه لبنیات بهای پنیر غیر پاستوریزه نسبت به هفته قبل كاهش قیمت داشته و بقیه اقلام این گروه بدون تغییر بوده است.

در این گروه بهای تخم‌مرغ افزایش قابل ملاحظه‌ای داشته و از شانه‌ای 3080 تومان به 4300 تومان رسیده است.

در گروه برنج قیمت برنج وارداتی غیر تایلندی ثابت و برنج داخلی درجه یك و درجه دو نیز كاهش داشته است.

در گروه حبوبات قیمت لوبیا چیتی ثابت، قیمت لپه كاهش اندكی داشته و بقیه اقلام این گروه افزایش قیمت داشته‌اند.

بنابراین گزارش قیمت گوشت تازه گاو، گوساله و گوشت مرغ افزایش ولی قیمت گوشت گوسفند كاهش اندكی داشته است.

همچنین قیمت روغن‌نباتی مایع در این هفته ثابت بوده است، اما قیمت قند و روغن نباتی افزایش اندكی داشته است.

قیمت تخم‌مرغ نسبت به هفته قبل 11.8 درصد و نسبت به ماه قبل 16.3 درصد و نسبت به هفته مشابه سال قبل 34.9درصد افزایش قیمت داشته است.

در حالی بانك مركزی قیمت تخم‌مرغ را هر شانه 3900 تومان تا 4300 اعلام می‌كند كه قیمت این كالای اساسی در سطح شهر شانه‌ای 4500 تومان و بیشتر عرضه می‌شود.

بنابراین گزارش در گروه حبوبات قیمت هر كیلوگرم نخود 2300 تومان، قیمت لپه 2300 تومان، قیمت عدس 2350 تومان، قیمت لوبیا چیتی 2600 تومان، قیمت لوبیای چشم‌بلبلی 2450 تومان، قیمت لوبیا سفید 2250 تومان و قیمت لوبیا قرمز 2800 تومان است و گروه حبوبات نسبت به هفته قبل 0.3 درصد نسبت به ماه قبل 0.2 درصد و نسبت به هفته مشابه سال قبل 25.8 درصد افزایش قیمت داشته است.

در گروه میوه های تازه سیب زرد لبنانی به قیمت 1900 تومان در سطح شهر و به قیمت 900 تومان در میادین میوه و تره‌بار عرضه می‌شود كه نسبت به هفته قبل 3.7 درصد و نسبت به ماه قبل 13 درصد افزایش قیمت داشته است.

قیمت پرتقال درجه یك در سطح شهر 1700 تومان و در میادین میوه و تره‌بار 850 تا 1100تومان است كه نسبت به هفته قبل 3 درصد كاهش و نسبت به ماه قبل 10 درصد افزایش داشته است.

قیمت نارنگی در سطح شهر 1650 تومان و در میادین میوه و تره‌بار 600 تا 900 تومان عرضه می‌شود كه نسبت به هفته قبل 19 درصد و نسبت به ماه قبل 35 درصد افزایش قیمت داشته است.

قیمت انار در سطح شهر هر كیلوگرم 3000 تومان كه نسبت به هفته قبل 10 درصد و نسبت به ماه قبل 25 درصد افزایش قیمت داشته است.

قیمت انگور 1950 تومان در سطح شهر و 900 تومان در میادین میوه و تره بار بوده كه نسبت به هفته قبل 5 درصد و نسبت به ماه قبل 17 درصد رشد قیمت داشته است.

بنابراین گزارش در گروه‌ سبزی‌های تازه با رشد قیمت 5.4 درصدی نسبت به هفته قبل و رشد 64 درصدی نسبت به هفته مشابه سال قبل مواجه هستیم.

در هفته مورد مطالعه قیمت هر كیلوگرم خیار با 10درصد افزایش به 1300 تومان، قیمت گوجه فرنگی با 5 درصد افزایش به 850 تومان ، قیمت بادنجان با 5.6 درصد افزایش به 1050 تومان، قیمت كدو سبز با 13.6 درصد افزایش به 920 تومان ، قیمت سیب‌زمینی با 5 درصد افزایش به 850 تومان، قیمت پیاز با 1 درصد افزایش به 1150 تومان، قیمت لوبیا سبز با 3 درصد افزایش به 3100 تومان رسیده است.

گروه سبزی‌های تازه نسبت به هفته مشابه سال قبل 4.5 درصد افزایش قیمت داشته‌اند.

بنابراین گزارش قیمت گوشت گوسفند با استخوان هر كیلوگرم 16850 تومان عرضه شده است كه نسبت به هفته قبل 1.5 درصد كاهش داشته و گوشت گوساله بی‌استخوان با 1 درصد افزایش قیمت به 11950 تومان رسیده است.

همچنین گوشت مرغ با 1درصد افزایش هر كیلوگرم 3300 تومان در سطح شهر و 3050 تومان در میادین میوه و تره‌بار عرضه می‌شود.

قیمت قند و شكر در هفته مورد مطالعه افزایش و كاهش اندكی داشته است به طوری كه قیمت قند در سطح شهر هر كیلوگرم 1400 تومان و قیمت شكر هر كیلوگرم 1150 تومان عرضه می‌شود.

قیمت بسته 500 گرمی چای خارجی در سطح شهر 5300 تومان عرضه می‌شود كه نسبت به هفته قبل كاهش اندكی داشته است و قیمت روغن نباتی جامد هر حلب 5 كیلوگرمی در سطح شهر 10هزار و 400 تومان عرضه می‌شود كه تغییر چندانی با قیمت میادین میوه و تره‌بار ندارد و قیمت روغن‌نباتی مایع هر لیتر 1960 تومان عرضه می‌شود كه این كالا نیز تغییر چندانی نسبت به هفته قبل نداشته است اما گروه كالایی روغن نباتی نسبت به سال قبل افزایش قیمت 22 درصدی داشته است..../تحلیل:عصرایران