شیرینی های کریسمس؛ یونان: Kourabiedes

صبح بخیر: کوکی های کره ای مخصوص یونان که در جشن سال نو تهیه می شود، کورابیه نام دارد و معمولا به شکل گلابی های کوچک یا دایره تهیه می شود.

•    تعداد: 40 عدد کوکی

•    زمان تهیه: دو ساعت و 25 دقیقه

•    زمان پخت: 15 دقیقه

مواد لازم

•    دو پیمانه آرد
•    1.5 قاشق چایخوری هل آسیاب شده
•    یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر
•    ¼ قاشق چایخوری نمک
•    یک پیمانه کره آب شده
•    2/3 پیمانه شکر قنادی
•    نصف پیمانه بادام آسیاب شده
•    نصف قاشق چایخوری وانیل
•    دو قاشق چایخوری گلاب

طرز تهیه

1.    آرد، هل، بیکینگ پودر و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید. کره و شکر را در یک کاسه بزرگ با یکدیگر مخلوط کنید تا پف کنند. بادام، وانیل و گلاب را اضافه کنید. با سرعت کم همز‌زن برقی، به تدریج مخلوط آرد را اضافه کنید و هم بزنید. این کار را تا زمانی ادامه دهید که مایه حالت خمیری پیدا کند.

2.    خمیر  را روی سطح صاف آردپاشی شده قرار دهید و به شکل مستطیل با ضخامت 1.5 سانتی‌متر آن را باز کنید. سپس آن را داخل پلاستیک بگذارید و به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید.

3.    فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. خمیر را به ضخامت 5 میلی‌متر باز کنید و با قالب یا کاتر به شکل دلخواه برش دهید.

4.    شیرینی ها را کف سینی فر بچینید و به مدت 15 تا 18 دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی شوند.

ارزش غذایی

•    کالری: 96 گرم
•    چربی: 6.6 گرم
•    کلسترول: 13 میلی‌گرم
•    سدیم: 28 میل‌گرم
•    کربوهیدرات: 8.1 گرم
•    فیبر: 0.5 گرم
•    پروتئین: 1.4 گرم

کره	110 گرم
شکر	110 گرم
شربت آب و شکر	4 قاشق غذاخوری
آرد سفید	110 گرم
آب لیمو	1 قاشق غذا خوری
زنجبیل	1 قاشق چایخوری
روغن آفتابگردان	مقداری
خامه	در صورت تمایل ، 300 میلی گرم