شارلوت تیرامیسو

ابتدا پودر نسكافه و پودر شكر را با هم آسیاب كرده و الك می‌كنیم. پنیر خامه‌ای و خامه را با هم مخلوط می‌كنیم و در حد مخلوط شدن با همزن برقی به هم می‌زنیم.

مواد لازم:

•  پنیر خامه‌ای:400 گرم

•  خامه فرم گرفته: 400 گرم

•  پودر شكر: 100 گرم

•  بیسكویت لیدی فینگر: به تعداد لازم

•  قهوه فرانسه: یك فنجان

•  پودر نسكافه: 2 قاشق غذاخوری

•  خلال بادام تفت داده شده: درصورت تمایل

---

روش تهیه:

ابتدا پودر نسكافه و پودر شكر را با هم آسیاب كرده و الك می‌كنیم.  پنیر خامه‌ای و خامه را با هم مخلوط می‌كنیم و در حد مخلوط شدن با همزن برقی به هم می‌زنیم. مخلوط پودر شكر و پودر نسكافه را به مواد اضافه می‌كنیم و در حد مخلوط شدن مواد را به هم می‌زنیم.  یك حلقه (رینگ) با ارتفاع زیاد درنظر می‌گیریم و آن را روی یك بشقاب تخت قرار می‌دهیم.  لیدی فینگر‌ها را همان‌طور كه در تصویر می‌بینید دور تا دور رینگ به دیواره تكیه می‌دهیم وثابت می‌كنیم. مقداری از كرم آماده را داخل ظرف ریخته و پخش می‌كنیم. چند لیدی فینگر را داخل قهوه فرانسه زده و روی كرم می‌چینیم و دوباره روی آن را با كرم می‌پوشانیم.  این كار را ادامه می‌دهیم تا قالب پر شود. سپس آن را به‌مدت 10 تا 12 ساعت داخل یخچال می‌گذاریم تا خودش را بگیرد. تیرامیسو حتما باید یك شب در یخچال بماند تا لذیذ و آماده مصرف شود.

دسر تیرامیسو Tiramisu

زمان کل: 35 دقیقه

مواد لازم:

طرز تهیه :

تخم مرغهای تازه و با کیفیت زرده را از سفیده جدا کنید.

• یک فنجان قهوه خوری قهوه اسپرسو رقیق شده با آب و شیرین شده با شکر

• می توانید در میان بیسکویت ها از لایه های باریک موز هم استفاده کنید.

زرده ها را همراه با شکر بزنید. سپس پنیر خامه ای را در آن بریزید. 2 تا از سفیده ها را برای اینکه مخلوط به آرامی سفت شود استفاده کنید. مخلوط را به هم بزنید. سپس فنجان قهوه تهیه شده را در یک کاسه بریزید .سپس بیسکویت ها را در قهوه بریزید سعی کنید قالب به اندازه ای بزرگ باشد که بتواند مخلوط پنیر خامه ای را نگه دارد. آن را از مخلوط پر کنید و به مدت 2 ساعت در جای خنک نگه دارید، سپس شکلات رنده شده ای را که تهیه کرده اید روی آن بپاشید.

این مقدار مواد برای 6 تا 8 نفر کافی است.

منبع : tehrankids