سیب زمینی با سس سبزیجات

صبح بخیر:

•    تعداد: 8 تا 12 نفر
•    زمان آماده سازی: 15 دقیقه
•    زمان پخت: 15 تا 20 دقیقه

مواد لازم

•    یک کیلوگرم سیب زمینی قرمز (پوست بکنید و به چهار قسمت تقسیم کنید)
•    3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
•    یک قاشق غذاخوری سرکه سیب
•    یک قاشق غذاخوری سبزیجات تازه ریز شده (ترخون، جعفری و شوید)
•    دو قاشق غذاخوری خامه ترش
•    دو قاشق غذاخوری مایونز
•    دو قاشق غذاخوری سس خردل
•    یک عدد پیازچه، خرد شده
•    نصف قاشق غذاخوری فلفل سیاه

طرز پخت

1. سیب زمینی ها را بخار پز کنید. برای این منظور می توانید سبدی فلزی روی قابلمه پر از آب قرار دهید و سیب زمینی ها را درون سبد بریزید. شعله گاز را روی متوسط قرار دهید و دری روی سبد بگذارید تا سیب زمینی ها مغزپخت شوند. حدود 15 تا 20 دقیقه زمان می خواهد. پس از پختن آنها کناری بگذارید تا سرد شوند.

2. در این زمان، در یک کاسه بزرگ بقیه مواد را با هم مخلوط کنید. سیب زمینی های خنک شده را اضافه کنید و حسابی ظرف را تکان دهید تا همه مواد به خورد سیب زمینی ها بروند.

3. این پیش غذا را می توانید سرد یا گرم سرو کنید. اگر سرد شود طعم بهتری خواهد داشت.

ارزش غذایی

•    کالری: 195
•    چربی: 8 گرم
•    کلسترول: 3 میلی گرم
•    چربی اشباع شده: 2 گرم
•    کربوهیدرات: 27 گرم
•    چربی اشباع نشده: 4 گرم
•    سدیم: 375 میلی گرم
•    پتاسیم: 791 میلی گرم
•    فیبر: 3 گرم

سیب زمینی	۵۰۰ گرم
کاهو	به مقدار لازم
جعفری	یک پیمانه
مرزنگوش تازه	نصف پیمانه
ترخون تازه	نصف پیمانه
تکه های ریز مرغ پخته شده	۳ پیمانه
ماست پر چرب	یک و یک سوم پیمانه
پیازچه خرد شده	نصف پیمانه
روغن زیتون	۳ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل	به اندازه کافی