سوپ میگو، افطاری سریع بوشهری ها

سوپ میگو یک غذای سریع و ساد ه برای افطار است. غذایی که خیلی زود د رست می شود و به اند ازه کافی خوشمزه و مقوی است که برای یک روزه د ار غذای مناسبی باشد.

مجله آشپزی مثبت - خد‌یجه نصری: سوپ میگو یک غذای سریع و ساد ه برای افطار است. غذایی که خیلی زود د رست می شود و به اند ازه کافی خوشمزه و مقوی است که برای یک روزه د ار غذای مناسبی باشد. مرد م بوشهر د ر کنار همه غذاهای خوشمزه ای که با ماهی و میگو د رست می کنند، سوپ میگو را هم د ارند که مخصوص این شبهاست.

مواد لازم برای 2 تا 4 نفر

• 200 گرم میگو
• 3 ق س جعفری خرد شد ه
• 2 /1 پیمانه هویج نگینی خرد شد ه
• 1 عد د پیاز
• 1 حبه سیر
• 1 ق س رب گوجه فرنگی
• به میزان لازم نمک و فلفل

طرز تهیه:

1. هویج نگینی شده را داخل یک قابلمه مناسب با مقداری آب بگذارید تا بپزد.

2.  حالا سیر خرد شده و پیاز نگینی شده را هم اضافه کنید.

3. رب گوجه فرنگی و جعفری را هم بریزید و مواد را خوب هم بزنید.

4.   بعد از اینکه هویج و جعفری خوب پختند و رنگشان عوض شد، میگوها را اضافه کنید.

5.  نمک و فلفل را هم در پایان بریزید. بعد از 10 دقیقه از اضافه کردن میگوها، سوپ آماده است.

نکته 1

 به جای میگو می توانید از تکه های گوشت ماهی شیر هم استفاده کنید.

نکته 2

اگر زنجبیل تازه در دسترس دارید، به اندازه نصف قاشق چایخوری از آن داخل سوپ‌تان بریزید.

طرز تهیه سوپ میگو با سس لیمو-کنجد

زمان تهیه و پخت: 55 دقیقه

مواد لازم جهت تهیه سوپ میگو با سس لیمو-کنجد برای 6 نفر

طرز تهیه سوپ میگو با سس لیمو-کنجد
1. میگوها را پوست بگیرید و بشویید و کنار بگذارید تا خشک شوند.

2. پیازچه‌ها را خرد کنید. بخش سفید آنها را کنار بگذارید. در یک تابه بزرگ، روغن را روی حرارت ملایم گرم کنید. بخش سفید پیازچه‌ها را تفت دهید تا نرم شوند. سپس، زنجبیل و سیر را اضافه کنید. آنها را یک دقیقه تفت دهید.

3. آب، بروکلی، سس سویا و فلفل قرمز خرد شده را اضافه کنید. اجازه دهید مواد بجوشند. سپس حرارت را کم کنید. بدون در اجازه دهید دو دقیقه نیم‌جوش شوند.

4. میگو و اسفناج را اضافه کنید. دوباره بگذارید بجوشد. بدون در 2 تا 3 دقیقه بگذارید نیم‌جوش شود. پیازچه، پوست رنده شده لیموترش، آب لیموترش و روغن کنجد را درون سوپ اضافه کنید.

در صورت تمایل می‌توانید با دانه‌های کنجد تزئین و سرو کنید.

منبع : bartarinha.ir