سوپ كاهو

روش تهیه:

در قدم اول پیاز با زنجبیل تازه(جینجر) و کاری همراه با سیر تازه سرخ شود.

سپس تکه‌های خرد شده کاهو به قابلمه اضافه شود و کاملا تفت داده شود.

بعد از اینكه اطمینان از سرخ شدن کامل کاهو حاصل شد، تکه های فلفل دلمه‌ای و سیب زمینی اضافه می شود و تفت داده می‌شود.

عصاره مرغ را اضافه می‌کنیم، مخلوط 10 دقیقه به آرامی جوش می‌خورد، قبل از سرو با بلندر میکس شود، نمک، فلفل و چاشنی اضافه می‌شود، و کمی شیر ...

حالا این ترکیب 2 تا 3 دقیقه در مرحله آخر جوش بخورد. این جوش خوردن آخر، از آن جوش خوردن‌هاست. زمانی که سوپ کاهوی لذیذ ما جا افتاده و آماده سرو است.

---

فوت آشپزی

برای حفظ زیبایی بشقاب مراحل زیر به  دقت اجرا شود.
در مرکز بشقاب سالامی گریل شده طعم داده شده با سیر و جعفری قرار می‌گیرد. سوپ از کنار بشقاب به آرامی اضافه می‌شود.