آشپزی
2 دقیقه پیش | این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم استحالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوقالعاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ... |
2 دقیقه پیش | فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالوحالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ... |
سوپ سفید، پرطرفدارترین سوپ مجلسی
سوپ سفید یا سوپ جو، از خوشمزهترین و پرطرفدارترین سوپهاست. این سوپها معمولا سوپهای مجلسی، غلیظ و به اصطلاح پروپیمان هستند.
مجله آشپزی ایده آل : سوپ سفید یا سوپ جو، از خوشمزهترین و پرطرفدارترین سوپهاست. این سوپها معمولا سوپهای مجلسی، غلیظ و به اصطلاح پروپیمان هستند. سوپ سفید هم از این قاعده مستثنا نیست. این خوراك میتواند به همراه نان به عنوان یك غذای اصلی مقوی و لذیذ سرو شود.
مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:
- جو پرك: 100 گرم، خیسانده
- هویج متوسط: یك عدد، رنده شده
- كتف مرغ: 4 تا 6 عدد، آبپز
- آب مرغ: 3 پیمانه
- كره: 60 گرم
- آرد سفید: 3 قاشق غذاخوری
- شیر: نیم لیتر
- خامه: 100 میلیلیتر
- جعفری ساطوری: یك قاشق غذاخوری
- نمك و فلفل: به میزان لازم
1- جو را آبكش كرده و همراه یك لیتر آبجوش روی شعله ملایم 10 دقیقه بپزید. هویج و آب مرغ را اضافه كرده و پخت سوپ را 20 دقیقه دیگر ادامه دهید تا هویج نرم شود.
2- كره را روی شعله متوسط در یك قابلمه كوچك آب كنید. هنگامی كه كره شفاف شد، آرد را اضافه كرده و مخلوط كنید. پس از یك دقیقه شیر را اضافه كرده و دائم هم بزنید تا غلیظ شده و سس آماده شود.
3- گوشت مرغ را از استخوان جدا كرده و همراه سس سفید به سوپ اضافه كنید. اگر غلظت سوپ زیاد بود، كمی آبجوش اضافه كنید. نمك و فلفل سوپ را اندازه كرده و خامه را اضافه كنید. یكی، دو دقیقه قبل از سرو جعفری را اضافه كنید تا نپزد و رنگش عوض نشود.
نکات آشپزی:
1 - به جای آب مرغ از آب گوشت یا سبزیجات هم میتوانید استفاده كنید.
2 - به جای شیر، سس را با آب مرغ یا گوشت میتوانید تهیه كنید، طعم سوپ متفاوت میشود و اسمش دیگر سوپ سفید نیست.
3 - جو پرك را زیاد نپزید چون در سوپ له میشود.
4 - اگر كمی پیاز را تفت داده و اول كار به سوپ اضافه كنید، سوپ پرمایهتر میشود.
ویدیو مرتبط :
سوپ سفید، پیش درآمدی لذیذ برای مهمانی های باشکوه
خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :
سوپ لوبیا سفید
بعضی از دوستان گلم با پیاز و سیر مشکل دارند چه خوردن چه بوی آن. این سوپ خیلی راحت است و مواد کمی نیاز دارد و پیاز و سیر هم احتیاج ندارد ولی خوشمزه و خوش طعم است .
مواد لازم :
لوبیا سفید
سیب زمینی
آب مرغ
جعفری
آب لیمو ترش تازه
طرز تهیه :
لوبیا سفید را خیس می کنیم بعد از چند ساعت با آب مرغ می پزیم .
وقتی لوبیاها پخت سیب زمینی نگینی را به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم که سیب زمینی بپزد و غلظت سوپ به اندازه دلخواهتان بشود نمک آن را میزون کنید .
مکمل طعم این سوپ آب لیمو ترش تازه و جعفری خرد شده هست که طعمش را عالی می کند .