آشپزی
2 دقیقه پیش | این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم استحالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوقالعاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ... |
2 دقیقه پیش | فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالوحالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ... |
سوسیس بوقلمون، دستپخت کدبانوهای باتجربه
به جای اینکه از سوسیس های بیرون تهیه کنید و از آنها در غذایتان استفاده کنید، سعی کنید خودتان سوسیس را در خانه درست کنید. در اینصورت خیالتان از مواد استفاده شده در آن راحت است.
مجله آشپزی مثبت:
مواد لازم برای 4 نفر
طرز تهیه:
1. ابتدا گوشت بوقلمون را در فریزر بگذارید تا کمی منجمد شود، سپس آن را بیرون آورده، خرد کنید. سیرها را رنده کرده، با تکههای گوشت مخلوط کنید، سپس گوشت و سیر را باهم چرخ کنید.
2. گوشت رنده شده را همراه تخممرغ، روغن مایع و ادویهجات داخل غذاساز بریزید و دستگاه را روشن کنید تا مواد کاملا باهم مخلوط شوند. در این مرحله آب سرد را هم به مواد اضافه کرده ، دوباره دستگاه را روشن کنید.
3. حالا آرد را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. در انتها نمک و شکر را اضافه و مواد را خوب باهم مخلوط کنید تا خمیر سوسیس آماده شود.
4. خمیر را داخل چرخگوشت بریزید. سر محفظه پلاستیکی که قرار است سوسیس را داخل آن بریزید (روده) را به قسمتی از چرخگوشت که گوشت چرخ شده از آن بیرون میآید، قرار دهید. حالا مخلوط را داخل چرخگوشت بریزید. مخلوط گوشت بهآرامی داخل روده میرود. میتوانید مخلوط گوشت را به جای روده داخل ماسوره بریزید. سر مناسب روی ماسوره قرار داده و به کمک آن داخل رودهها را پرکنید و انتهای روده را محکم ببندید.
5. سوسیس را به مدت 50-45 دقیقه بخارپز کنید، سپس آن را به مدت 24 ساعت داخل یخچال قرار دهید. موقع استفاده آن را در مقداری روغن سرخ کنید. مابقی آن را میتوانید در فریزر به مدت طولانی قرار دهید.
مواد لازم برای 4 نفر
- 500 گرم گوشت بوقلمون
- 4 حبه سیر
- 50 گرم روغن مایع
- 1 عدد تخممرغ
- 100 گرم آب سرد
- 20 گرم آرد
- 1 ق چ شکر
- 4 /1 ق چ پودر خردل
- 2 /1 ق چ فلفل سفید
- 2 /1 ق چ فلفل قرمز
- 1 ق چ پودر سیر
- 2 /1 ق چ پودر زنجبیل
- 2 /1 ق چ پودر هل
- 1 ق چ پودر آویشن
- 4 /1 ق چ تخم گشنیز پودر شده
- 3 ق چ نمک
طرز تهیه:
1. ابتدا گوشت بوقلمون را در فریزر بگذارید تا کمی منجمد شود، سپس آن را بیرون آورده، خرد کنید. سیرها را رنده کرده، با تکههای گوشت مخلوط کنید، سپس گوشت و سیر را باهم چرخ کنید.
2. گوشت رنده شده را همراه تخممرغ، روغن مایع و ادویهجات داخل غذاساز بریزید و دستگاه را روشن کنید تا مواد کاملا باهم مخلوط شوند. در این مرحله آب سرد را هم به مواد اضافه کرده ، دوباره دستگاه را روشن کنید.
3. حالا آرد را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. در انتها نمک و شکر را اضافه و مواد را خوب باهم مخلوط کنید تا خمیر سوسیس آماده شود.
4. خمیر را داخل چرخگوشت بریزید. سر محفظه پلاستیکی که قرار است سوسیس را داخل آن بریزید (روده) را به قسمتی از چرخگوشت که گوشت چرخ شده از آن بیرون میآید، قرار دهید. حالا مخلوط را داخل چرخگوشت بریزید. مخلوط گوشت بهآرامی داخل روده میرود. میتوانید مخلوط گوشت را به جای روده داخل ماسوره بریزید. سر مناسب روی ماسوره قرار داده و به کمک آن داخل رودهها را پرکنید و انتهای روده را محکم ببندید.
5. سوسیس را به مدت 50-45 دقیقه بخارپز کنید، سپس آن را به مدت 24 ساعت داخل یخچال قرار دهید. موقع استفاده آن را در مقداری روغن سرخ کنید. مابقی آن را میتوانید در فریزر به مدت طولانی قرار دهید.
ویدیو مرتبط :
بوقلمون ، پرورش بوقلمون ، بوقلمون در اصفهان
خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :
خوراک سوسیس بوقلمون
این ناهار را میتوانید در عرض کمتر از یک ساعت تهیه کنید. برای پخت آن نیز به سوسیس بوقلمون، رازیانه و فلفل دلمهای نیاز دارید.
صبح بخیر: این ناهار را میتوانید در عرض کمتر از یک ساعت تهیه کنید. برای پخت آن نیز به سوسیس بوقلمون، رازیانه و فلفل دلمهای نیاز دارید.
• تعداد: 4 نفر
• زمان تهیه: 20 دقیقه
• زمان پخت: 20 دقیقه
مواد لازم
• 600 گرم سوسیس بوقلمون
• دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 3 عدد فلفل دلمهای خرد شده
• یک عدد مغز رازیانه خرد شده
• یک عدد پیاز بزرگ خرد شده
• نمک
• 3 حبه سیر رنده شده
• یک قاشق چایخوری رزماری تازه خرد شده
• نصف قاشق چایخوری پرک فلفل قرمز
• نصف قاشق چایخوری دانه رازیانه
• 28 گرم گوجهفرنگی خرد شده
• 12 عدد برگ ریحان تازه
طرز تهیه
1. کبابپز را روشن کنید. سوسیسها را روی توری کبابپز بچینید و آنها را به مدت 8 دقیقه کباب کنید تا کاملا پخته و سطحشان طلایی شود. سپس آنها را چند دقیقه کنار بگذارید تا خنک شوند.
2. پس از خنک شدن، سوسیسها را روی تخته گوشتخردکنی، از طول به دونیم تقسیم کنید. پس از آن، روغن زیتون را در یک تابه نچسب بزرگ گرم کنید. فلفلهای دلمهای، رازیانه و پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا مواد سبک شوند. حدود سه دقیقه کافی است. در این مرحله باید نصف قاشق چایخوری نمک، سیر، رزماری، پرک فلفل قرمز و تخم رازیانه را اضافه کنید و هم بزنید. آنها را یک دقیقه تفت دهید و سپس از روی حرارت بردارید.
3. نصف پیمانه آب، گوجهفرنگی و ریحان را اضافه کنید. شعله را کم کنید تا سبزیجات نرم شوند و آب بیندازند. حدود 5 دقیقه بگذارید در حالت نیمجوش بماند و سپس مخلوط سوسیس را اضافه کنید و 3 تا 4 دقیقه بپزید.
4. برای سرو، آنها را در ظرف دلخواه بریزید و با برگ ریحان تزئین کنید.