سالاد ‌ماهی‌تن

صبح بخیر: اگر به دنبال یك خوراك خوشمزه و سریع هستید، از سالاد ‌ماهی‌تن غافل نشوید. تمام مواد به كار رفته در آن همواره در دسترس بوده و با اینكه اسمش سالاد است، اما می‌تواند یك غذای كامل نیز باشد.

مواد لازم برای 4 نفر:

•  سیب‌زمینی متوسط آبپز: 2عدد، نگینی
•  تخم‌مرغ آبپز: 2عدد
•  كنسرو ماهی تن: یك عدد
•  هویج متوسط: یك عدد‌، رنده شده
•  شوید ساطوری: 3قاشق غذاخوری
•  آبلیمو: 4 قاشق غذاخوری
•  سس مایونز: 250 گرم
•  روغن زیتون: 4 قاشق غذاخوری
•  نمك و فلفل سیاه: به میزان لازم

روش تهیه:

1 - روغن كنسرو را گرفته و آن را با چنگال خرد كنید. سیب‌زمینی را در یك كاسه ریخته و روغن زیتون را روی آن بریزید تا به هم نچسبد.

2 - تخم‌مرغ، هویج، شوید و ماهی را اضافه كرده و آبلیمو را روی آن بریزید، سس را با سالاد مخلوط كرده و نمك و فلفل آن را اندازه كنید. سالاد را حداقل 2ساعت با در بسته در یخچال گذاشته، سپس آن را سرو كنید.

نکات:

1 - این سالاد برای سحری مناسب نیست، چون باعث تشنگی می‌شود. 2 - در صورت تمایل می‌توانید مایونز  را حذف كرده و روغن زیتون و آبلیمو را  دوبرابر كنید.

طرز تهیه سالاد تن ماهی

این سالاد از تکه های ذرت و سیب زمینی و تن تشکیل شده است که با لیموترش و روغن زیتون مزه دار شده است.

مدت آماده سازی:50 دقیقه

مدت سرد کردن:2 ساعت

مواد لازم : برای 6 نفر

طرز تهیه :

تن ماهی را 20 دقیقه بجوشانید. اگر از ماهی تازه استفاده می کنید فیله آن را به کار برید و آن را با روغن زیتون و نمک و فلفل مزه دار کنید و در فر در ظرفی که روغن زده اید 8 تا 12 دقیقه یا تا وقتیکه صورتی شود قرار دهید.

برشهای سیب زمینی را درون آب نمک بپزید سپس آنها را از آب خارج کرده تا خنک شود.

ذرت ها را از چوب بلال ببرید. در یک کاسه کوچک پیازچه و جعفری و فلفل کبابی را مخلوط کنید. سس لیمو را آماده کنید.

تن ماهی را بطور یکسان در ظرف مستطیل پخش کنید، روی آن را نم نم از 3/1سس بزنید، سیب زمنیها را اضافه کنید و 3/1 دیگر سس را بریزید، سپس ذرت و باقیمانده سس را اضافه کنید و نمک و فلفل بپاشید. در آن را بپوشانید و در یخچال برای 2 تا 3 ساعت قرار دهید. در هنگام سرو روی آن فلفل دلمه ای و جعفری خرد شده بریزید و پودر چیلی بپاشید و در صورت دلخواه با حلقه های لیمو ترش تزئین کنید.

طرز تهیه سس لیمو : 2 قاشق چای خوری پوست 3 عدد لیمو را به حالت رنده ریز کنید و عصاره آن را تا 2/1 فنجان بگیرید. در یک کاسه کوچک 2/1 فنجان آب لیمو ترش، 2 قاشق چای خوری پوست لیمو، 2/1 فنجان روغن زیتون، 2 عدد سیر چرخ کرده، 2 قاشق چای خوری گشنیز خرد شده، 2 قاشق چایخوری زیره سبز، 2/1 قاشق چای خوری نمک، 8/1 قاشق چای خوری فلفل آسیاب شده را مخلوط کنید.