آشپزی


2 دقیقه پیش

این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم است

حالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوق‌العاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ...
2 دقیقه پیش

فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالو

حالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ...

سالاد اسفناج و توت فرنگی


در سالاد اسفناج و تو‌ت‌فرنگی از موادی استفاده شده كه همگی در كمك به تقویت حافظه، بالا بردن قدرت تصمیم‌گیری و بالا بردن واكنش‌های عصبی و ذهنی موثر هستند.



مجله زندگی ایده آل: خیلی‌ها معتقدند بیشتر توت‌فرنگی‌هایی كه در بازار است گلخانه‌ای است و مزه ندارد. این تصور تا حد زیادی درست است. توت‌فرنگی‌های پرورشی، اندازه بزرگی دارند و خیلی هم خوش‌رنگ و معطر هستند، اما شیرین نیستند و برای سرو به‌عنوان میوه شاید بهتر باشد از كمی شكر، عسل یا سس شكلات استفاده كرد  و راه‌حل بهتر و طبیعی‌تر این است كه از توت‌فرنگی استفاده‌ای غیرمعمول كرد و در سالاد از آن استفاده كرد. این پیشنهاد با آنكه كمی عجیب به نظر می‌رسد، اما توت‌فرنگی در سالاد یك اتفاق خوشمزه و بی‌نظیر است، به‌خصوص برای كسانی كه گوجه‌فرنگی دوست ندارند و به همین دلیل آنتی‌اكسیدان میوه‌های قرمز به بدن‌شان نمی‌رسد. در سالاد اسفناج و تو‌ت‌فرنگی از موادی استفاده شده كه همگی در كمك به تقویت حافظه، بالا بردن قدرت تصمیم‌گیری و بالا بردن واكنش‌های عصبی و ذهنی موثر هستند.



مواد لازم برای 4 نفر:

  • اسفناج تازه: 250 گرم
  • توت‌فرنگی: 150 گرم، خرد شده
  • خیار متوسط: 2عدد،‌ نگینی‌شده
  • پنیر فتا: 200 گرم، خرد شده

سالاد اسفناج و توت‌فرنگی را چگونه درست كنید؟

ساقه‌های اسفناج را جدا كرده و برگ‌ها را به قطعات درشت خرد كنید. سس و همه مواد را مخلوط كرده و حداقل 30دقیقه صبر كنید تا طعم‌ها به خورد هم بروند.

نكته: تا آنجا كه ممكن است از برگ‌های جوان و شاداب اسفناج استفاده كنید.

احتیاط: توت‌فرنگی از میوه‌های آلوده است، قبل از استفاده آنها را حسابی بشویید.

پیشنهاد: اگر آووكادو در دسترس دارید، به جای خیار استفاده كنید.

سس كنجد:

اصطلاح نان سنگك خشخاشی از 50سال پیش تا  امروز كه روی نان‌ها كنجد می‌پاشند، همچنان سرزبان‌ها و در یادها مانده است. دانه خشخاش poppyseed در بسیاری از كشورهای دنیا مانند تركیه و آلمان تولید و در انواع نان و شیرینی مصرف می‌شود. سسی كه روش تهیه آن در ادامه می‌آید، یكی از مطبوع‌ترین و خوشمزه‌ترین سس‌هاست و در دستور اصلی آن از دانه خشخاش استفاده شده است،‌ اما به دلیل دردسترس نبودن، كنجد جای آن را گرفته است.

موادلازم برای سس كنجد:

  • روغن زیتون: یك‌دوم پیمانه
  • سركه سفید: یك‌چهارم پیمانه
  • شكر:4 قاشق غذاخوری
  • پاپریكا: یك قاشق چای‌خوری
  • گردو: 25گرم، چرخ‌كرده
  • كنجد: 3 قاشق غذاخوری
  • نمك و فلفل سیاه: به میزان لازم

سس كنجد را چگونه درست كنید؟

شكر را در سركه حل و با بقیه مواد مخلوط كنید. همچنین یادتان باشد نمك و فلفل آن را اندازه كنید.


ویدیو مرتبط :
سالاد اسفناج توت فرنگی+فیلم کلیپ گلچین صفاسا آشپزی

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

طرز تهیه سالاد توت فرنگی و منداب



سالاد توت فرنگی و منداب رژیمی, درست کردن سالاد های رژیمی

سالاد توت فرنگی و منداب مناسب برای گیاهخواران


طرز تهیه و روش آماده سازی سالاد توت فرنگی و منداب مناسب برای گیاهخواران

مواد لازم برای تهیه سالاد توت فرنگی و منداب:

 کینوآ نپخته ۱ فنجان
 آب ۲ فنجان
توت فرنگی (خرد شده) ۱۰ عدد
بادام نصف شده یک چهارم فنجان
پیازچه (خرد شده) ۲ تا ۳ عدد
نعناعی خرد شده تازه ۲ قاشق غذاخوری
منداب ۲ فنجان


مواد لازم برای درست کردن سس مخصوص این سالاد:

 خلال پوست پرتقال ۱ قاشق غذاخوری
 آب پرتقال  ۳ قاشق غذاخوری
نمک مقدار کمی
 روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری


طرز تهیه سالاد توت فرنگی و منداب:
اگر کینوآ بسته ای خریداری کردید، طبق طرز تهیه روی بسته آن را بپزید. اگر کینوآ را به صورت فله ای خریداری کردید، برای پخت آن ۱ فنجان کینوآ نپخته را به همراه دو فنجان آب و مقداری نمک داخل یک قابلمه بریزید، در قابلمه را بگذارید و اجازه بدهید جوش بیاید. بعد از اینکه جوش آمد حرارت را کم کرده و برای ۱۵ دقیقه بگذارید آرام بجوشد. بعد قابلمه را از روی حرارت برداشته و بگذارید همانطوری با درب برای ۵ دقیقه بماند.

حالا مواد تشکیل دهنده سس مخصوص را داخل یک پارچ ریخته و خوب تکان بدهید.
وقتی کینوآ پخت آن را روی یک ظرف پخش کنید تا سریع تر سرد شود.

بعد از سرد شدن کینوآ ، آن را در یک کاسه بزرگ ریخته و با سس مخصوص ترکیب کنید. بعد توت فرنگی، بادام، پیازچه، نعناع و منداب را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید.

 

منبع : novinzi.com