آشپزی
2 دقیقه پیش | این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم استحالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوقالعاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ... |
2 دقیقه پیش | فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالوحالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ... |
رول بادمجان، مخصوص گیاهخوارها
پنیر سفید را خرد کرده و به همراه زیتون سیاه خرد شده و کاپاریس و جعفری مخلوط نمایید. از مواد به اندازه یک قاشق سوپخوری روی هر بادمجان گذاشته و سپس آن را رول کنید.
مجله آشپزی ایده آل:
- بادمجان ورقه شده بلند: به میزان دلخواه
- اسفناج: 50گرم
- زیتون سیاه خرد:100گرم
- پنیر فتا: 100گرم
- پیاز داغ: 3 قاشق سوپ خوری
- نمک، پاپریکا، پودر سیر: به میزان لازم
- کاپاریس: 3 قاشق سوپخوری
- جعفری خرد شده: یک قاشق سوپ خوری
- آب گوشت: یک پیمانه
- رب:2 قاشق سوپ خوری
- پیاز داغ: یک قاشق سوپ خوری
- فلفل دلمهای رنده شده: 2 قاشق سوپ خوری
- سیر سرخ شده: یک قاشق چایخوری
- روغن زیتون: یک قاشق سوپ خوری
- نمک،فلفل و ادویههای دلخواه
در ابتدا بادمجانها را به صورت نواری و بلند برش داده و در آب و نمک قرار دهید سپس آن را خارج کرده و پس از خشک شدن آن را در روغن سرخ کنید تا کمی برشته شود.
روش تهیه مواد میانی رول:
1 - پنیر سفید را خرد کرده و به همراه زیتون سیاه خرد شده و کاپاریس و جعفری مخلوط نمایید.
2 - از مواد به اندازه یک قاشق سوپخوری روی هر بادمجان گذاشته و سپس آن را رول کنید.
3 - با کمک خلال دندان آنها را فیکس کرده و سپس در یک ظرف مناسب فر قرار دهید.
4 - سس را آماده نمایید به این ترتیب که رب را ابتدا با کمی روغن تفت دهید تا بوی خامی آن برود و سپس به آن آب گوشت و پیاز داغ و فلفل دلمهای رنده شده آب گرفته را اضافه نمایید.
5 - ادویههای دلخواه را زده و 5 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید.
6 - سپس سس را روی رولها داده و در فر 180 درجه برای مدت 10 دقیقه قرار دهید تا رولها مزهدار شوند.
ویدیو مرتبط :
طرز تهیه رول بادمجان سس پز با گوشت چرخ کرده و چاشنی مخصوص
خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :
طرز تهیه رول بادمجان
بادمجان ورقه شده بلند | به میزان دلخواه |
اسفناج | 50گرم |
زیتون سیاه خرد | 100گرم |
پنیر فتا | 100گرم |
پیاز داغ | 3 قاشق سوپ خوری |
نمک، پاپریکا، پودر سیر | به میزان لازم |
کاپاریس | 3 قاشق سوپخوری |
جعفری خرد شده | یک قاشق سوپ خوری |
مواد سس:
آب گوشت | یک پیمانه |
رب | 2 قاشق سوپ خوری |
پیاز داغ | یک قاشق سوپ خوری |
فلفل دلمهای رنده شده | 2 قاشق سوپ خوری |
سیر سرخ شده | یک قاشق چایخوری |
روغن زیتون | یک قاشق سوپ خوری |
نمک، فلفل و ادویههای دلخواه | به مقدار لازم |
روش تهیه:
در ابتدا بادمجانها را به صورت نواری و بلند برش داده و در آب و نمک قرار دهید سپس آن را خارج کرده و پس از خشک شدن آن را در روغن سرخ کنید تا کمی برشته شود.
روش تهیه مواد میانی رول:
1 - پنیر سفید را خرد کرده و به همراه زیتون سیاه خرد شده و کاپاریس (خاویار دریایی که در ارومیه کشت می شود و از فروشگاه های مواد غذایی قابل تهیه است.) و جعفری مخلوط نمایید.
2 - از مواد به اندازه یک قاشق سوپخوری روی هر بادمجان گذاشته و سپس آن را رول کنید.
3 - با کمک خلال دندان آنها را فیکس کرده و سپس در یک ظرف مناسب فر قرار دهید.
4 - سس را آماده نمایید به این ترتیب که رب را ابتدا با کمی روغن تفت دهید تا بوی خامی آن برود و سپس به آن آب گوشت و پیاز داغ و فلفل دلمهای رنده شده آب گرفته را اضافه نمایید.
5 - ادویههای دلخواه را زده و 5 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید.
6 - سپس سس را روی رولها داده و در فر 180 درجه برای مدت 10 دقیقه قرار دهید تا رولها مزهدار شوند.
منبع : wikinaz.rozblog.com