دستور پخت شیرینی های معطر اسكاتلندی

مجله سیب سبز: همه شیرینی‌ها ممكن است در ظاهر شبیه به هم باشند ولی مطمئن باشید همیشه با دیدن ظاهر آن فرمول مواد و پخت آنها را نمی‌توانید حدس بزنید.


مواد لازم

•  120 گرم روغن صاف
• 120 گرم پودر شكر
• 1 عدد تخم‌مرغ
• 1 ق‌س زنجبیل
• 1 ق‌س دارچین
• 2/1 ق‌چ جوز هندی پودرشده
• 2 /1 ق‌م بیكینگ پودر
• 2 /1 ق‌م جوش شیرین
• 70 گرم ماست
• 320 گرم آرد
• به میزان لازم شكلات تخته‌ای سفید و قهوه‌ای

طرز تهیه:

1. روغن و پودر شكر را در كاسه‌ای بریزید و با همزن به مدت یك دقیقه هم بزنید.تخم‌مرغ،زنجبیل، دارچین و جوز هندی را هم اضافه كنید و باز با همزن هم بزنید.

2.  بیكینگ پودر،جوش شیرین و ماست را هم به مواد دیگر اضافه كنید.در انتها آرد را به مواد اضافه كرده و با دست مخلوط كنید. فر را با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد روشن كنید.

3.  خمیر را با وردنه روی سطح تمیزی باز كنید تا حدود سه میلی‌متر ارتفاع داشته باشد، حالا ابتدا با رول دانه برجسته روی خمیر یک دور بکشید، سپس با قالب دلخواه خمیر را قالب بزنید و در سینی فر بچینید.سینی را در فر به مدت 12 تا 15 دقیقه حرارت دهید. بعد از این مدت سینی را بیرون بیاورید تا شیرینی‌ها خنک شوند.

4.  شكلات تخته‌ای را به روش بن‌ماری (روی حرارت غیرمستقیم) آب كرده و شیرینی‌ها را با آن تزیین كنید.