آشپزی


2 دقیقه پیش

این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم است

حالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوق‌العاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ...
2 دقیقه پیش

فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالو

حالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ...

دستور آشپزی: خوراك گوشت گوساله با زنجبیل


گوشت و ادویه را در كاسه‌ای با هم مخلوط كرده و اجازه می‌دهیم تا گوشت طعم‌دار شود. نودل‌ها را در آب جوش ریخته و طبق دستور روی بسته بندی، بعد از مدت ذكر شده، آن را آبكش كرده و كنار می‌گذاریم.




ویدیو مرتبط :
‫قورمه گوشت گاو ویا گوساله CURRY qormi goshti gaw‬‎

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

خوراك گوشت گوساله با زنجبیل


گوشت و ادویه را در كاسه‌ای با هم مخلوط كرده و اجازه می‌دهیم تا گوشت طعم‌دار شود. نودل‌ها را در آب جوش ریخته و طبق دستور روی بسته بندی، آن را آبكش كرده و كنار می‌گذاریم.
مجله سیب 
سبز:

خوراك گوشت گوساله با زنجبیل

مواد لازم برای 4نفر:

  • گوشت ران گوساله: نیم كیلوگرم (كه با برش‌های نازك بریده شده)
  • ادویه تند دلخواه: یك قاشق چایخوری
  • نودل آماده طبخ: 300 گرم
  • فلفل قرمز بزرگ: یك عدد سیر: یك بوته درشت، ساطوری شده
  • زنجبیل تازه: 4 سانتی‌متر، پوست گرفته و خرد شده
  • تره‌فرنگی: یك بوته بزرگ، پوست گرفته و خرد شده
  • روغن آفتابگردان: 2 قاشق غذاخوری
  • نخودفرنگی نارس: 100 گرم كه با همان پوست سبز، با برش‌های طولی برش خورده
  • بلال كوچك: 8 عدد كه با برش‌های قطری خرد شده
  • پیازچه: 6 عدد، پوست گرفته و خرد شده
  • لیمو: نصف یك عدد
  • سس سویا: 2 قاشق غذاخوری
  • روغن ماهی: یك قاشق غذاخوری
  • بادام زمینی بوداده: 2 قاشق غذاخوری
  • گشنیز ساطوری شده: برای تزئین

روش تهیه:


1. گوشت و ادویه را در كاسه‌ای با هم مخلوط كرده و اجازه می‌دهیم تا گوشت طعم‌دار شود. نودل‌ها را در آب جوش ریخته و طبق دستور روی بسته بندی، بعد از مدت ذكر شده، آن را آبكش كرده و كنار می‌گذاریم. فلفل قرمز را با برش‌های طولی بریده و دانه‌هایش را می‌گیریم و آن را با سیر، زنجبیل و تره‌فرنگی در كاسه كوچكی مخلوط می‌كنیم. نیمی از روغن را در ماهیتابه حرارت می‌دهیم و مخلوط فلفل قرمز را داخل روغن برای یك دقیقه حرارت می‌دهیم تا مواد نرم شوند؛ احتیاجی به تییر رنگ مواد نیست. بعد مواد را از داخل تابه برداشته و كنار می‌گذاریم.

2. باقیمانده روغن را حرارت داده و برای یك دقیقه گوشت را داخل آن، روی دمای زیاد، قرار می‌دهیم تا گوشت‌ها قهوه‌ای شده و بپزند.

3. دوباره مخلوط فلفل قرمز را به تابه برگردانده و نخودفرنگی‌ها، بلال‌ها و نصف پیازچه‌ها را اضافه می‌كنیم و قبل از این‌كه نودل آبكش شده را هم به آن بیفزاییم، مخلوط را برای یك دقیقه حرارت می‌دهیم. حالا مخلوط را هم می‌زنیم تا كاملا با هم تركیب شوند و بعد ظرف را از روی اجاق برمی‌داریم. حالا روغن ماهی، سس سویا و آبلیمو را به آن اضافه می‌كنیم.

4. مواد را به 4 قسمت تقسیم كرده، در بشقاب می‌كشیم و رویش را با بقیه پیازچه‌ها، گشنیز و بادام زمینی تزئین می‌كنیم.