آشپزی


2 دقیقه پیش

این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم است

حالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوق‌العاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ...
2 دقیقه پیش

فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالو

حالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ...

خورش هویج و آلو


می‌توانید با برنج سرو كنید و میل بفرمایید

مواد لازم :

  • هویج درشت: 4 تا 5 عدد
  • آلو خورشی: حدود 500 گرم
  • فیله‌مرغ: حدود یك كیلوگرم
  • كره: 100 گرم
  • شكر: به میزان دلخواه
  • زرشك: حدود نصف فنجان
  • پیاز سرخ شده: 3 قاشق غذاخوری
  • نمك: به میزان دلخواه
  • چوب دارچین: 2 شاخه
  • زعفران آب‌كرده:  2 قاشق غذاخوری


روش تهیه

ابتدا هویج‌ها را پوست كنده، به صورت حلقه‌ای برش می‌دهیم و با مقداری آب و نمك را می‌پزیم. مرغ‌ها را با كره سرخ  كرده، سپس پیاز سرخ شده را به آن اضافه می‌كنیم. آلو را نیز جداگانه می‌پزیم و مرغ‌ها را داخل آلو قرار می‌دهیم و مقداری شكر و نمك به آن اضافه می‌كنیم. زرشك و چوب دارچین را نیز داخل خورش قرار داده و اجازه می‌دهیم تا كمی بجوشد و جا بیفتد.
هویج پخته شده را با خورش مخلوط كرده و اجازه می‌دهیم تا بجوشد و طعم خورش به خورد هویج‌ها برود، وقتی كه آب خورش غلیظ شد، آماده است و می‌توانیم آن را سرو كنیم. دقت می‌كنیم زعفران را كمی قبل از جاافتادن خورش به آن اضافه كنیم.

منبع : مجله سیب سبز


ویدیو مرتبط :
طرز تهیه خورش آلو

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

خورش آلو هویج ‌غذای پیشنهادی مشهدی‌ها


مشهدی‌ها در ایام نوروز با خورش آلو و هویج از مهمان‌هایشان پذیرایی می‌کنند. خورشی قدیمی و سنتی که مخصوص روزهای شاد مثل روزهای پر از دید و بازدید عید است.

مجله آشپزی مثبت - هلینا میرحسینی: مشهدی‌ها در ایام نوروز با خورش آلو و هویج از مهمان‌هایشان پذیرایی می‌کنند. خورشی قدیمی و سنتی که مخصوص روزهای شاد مثل روزهای پر از دید و بازدید عید است. اگر دلتان یک خورش خوشمزه و خوش طعم می‌خواهد حتما از این خورش برای مهمان های نوروزتان درست کنید.

خورش آلو هویج ‌غذای پیشنهادی مشهدی‌ها

  مواد لازم   برای 4  نفر

  • 500 گرم گوشت گوسفندی خرد شده
  •  100 گرم آلو خورشی
  •  1 عدد پیاز سفید متوسط
  •  2 عدد هویج
  • رب گوجه‌فرنگی
  •  روغن مایع به میزان لازم
  •  زردچوبه، نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

1. پیاز را نگینی خرد کنید و تفت بدهید.

2.  حالا گوشت را اضافه کنید.

3.   زردچوبه را اضافه کنید و با دو لیوان آب بگذارید گوشت روی حرارت ملایم بپزد.

4.    آلوها را که از قبل خیس کرده‌اید به گوشت اضافه کنید.

5.    هویج را که از قبل نیم پز کرده‌اید خلالی کنید وروی بقیه مواد بریزید.

6.   رب گوجه‌فرنگی،فلفل و نمک را هم اضافه کنید و بگذارید خورش خوب جا بیفتد.

نکته

این خورش را با برنج زعفرانی سرو کنید.