آشپزی


2 دقیقه پیش

این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم است

حالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوق‌العاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ...
2 دقیقه پیش

فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالو

حالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ...

خورش انار آویجِ گیلانی


انار آویج یک نوع خورش مخصوص شمالی هاست، که با مرغ و سبزیجات خاص درست می شود. در این مطلب طرز تهیه این خورش سنتی را به شما اموزش می دهیم.

مجله آشپزی مثبت - اکرم عسگری: انار آویج یک نوع خورش مخصوص شمالی هاست، که با مرغ و سبزیجات خاص درست می شود. در این مطلب طرز تهیه این خورش سنتی را به شما اموزش می دهیم.

خورش انار آویج

مواد لازم برای 4 نفر

  •  1  کیلو گرم مرغ خرد شده
  •  2  /1 2 پیمانه گردوی چرخ کرده
  •  2 /1 2 پیمانه سبزی خرد شده
  • ( تره نعنا گشنیز وجعفری)
  • 2 حبه سیر
  • 2 لیوان  آب انار
  • 1 عدد پیاز درشت
  • به میزان لازم  نمک و زردچوبه
  • 3 عدد تخم مرغ
  • 2 ق س رب انار
  • 2 پیمانه آب

طرز تهیه:

1. ابتدا مرغ را خرد کرده و آنها را آغشته به نمک و زردچوبه کنید. در یک قابلمه مناسب مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. بعد از آنکه داغ شد، پیاز خرد شده را به همراه 2 حبه سیر داخل آن تفت دهید. حالا تکه های مرغ را اضافه کرده و همراه با پیاز کمی تفت دهید.

2. در این زمان گردو را همراه سبزی خرد شده اضافه کنید. کمی مواد را با هم تفت دهید، سپس آب را اضافه کنید. در قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا مرغ بپزد.

3. بعد از حدود یک ساعت آب انار را اضافه کرده و صبر کنید تا جوش بیاید و خوب با مواد مخلوط شود، سپس رب انار را اضافه کرده ، به آرامی هم بزنید.

4. در کاسه ای تخم مرغ ها را خوب بزنید، سپس آن را داخل خورش بریزید. صبر کنید تا خورش جا بیفتد. حالا می توانید آن را سرو کنید.

یه جور دیگه

در صورت تمایل می توانید تخم مرغ را از دستور این خورش حذف کنید.


ویدیو مرتبط :
‫آشپزی به زبان کردی خورش انار‬‎

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

طرزتهیه خورش انار



 

 

خورش انار

 

 

 

مواد لازم:


گوشت
نیم كیلو
مغز گردو
یك پیمانه
سبزی (شامل تره، جعفری، گشنیز و شوید) دو پیمانه
پیاز متوسط
یك عدد
دانه انار نصف پیمانه
رب انار یك پیمانه
گلپر در صورت تمایل دو قاشق چایخوری
آبغوره دو قاشق مرباخوری

 


طرز تهیه:

ابتدا گوشت را به صورت قیمه‌ای تكه‌تكه كرده و با كمی پیاز سرخ كنید، سپس مغزگردو را چرخ كنید و با دانه انار و رب انار بجوشانید، آنگاه سبزی را خرد و سرخ كرده و تمام مواد را با گردو مخلوط كنید، سپس گلپر، نمك، فلفل و آبغوره را به آن اضافه كنید و هم بزنید، به روغن كه افتاد این خورش انار آماده مصرف است، این خورش با برنج هم بسیار خوشمزه می‌شود همچنین می‌توانید از سیب‌زمینی سرخ كرده هم استفاده كنید.


منبع : ashpazirani.wordpress.com