آشپزی
2 دقیقه پیش | این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم استحالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوقالعاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ... |
2 دقیقه پیش | فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالوحالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ... |
خوراک سبزیجات؛ غذای پر زحمت
بعضی از خوراک ها آماده کردن موادشان بیشتر از صد تا خورش وقت و کار می برد. این خوراک هم از همان هاست ولی وقتی ترکیب طعم ها را امتحان کنید خستگی کار بی معناست.
مجله سیب سبز: بعضی از خوراک ها آماده کردن موادشان بیشتر از صد تا خورش وقت و کار می برد. این خوراک هم از همان هاست ولی وقتی ترکیب طعم ها را امتحان کنید خستگی کار بی معناست . برای دیگر اعضای خانواده که گیاهخوار نیستند ، میتوانیداز آب مرغ استفاده کنید و یک خوراک خوشمزه برایشان بپزید.
مواد لازم برای 4 نفر
- 200 گرم هویج
- 200 گرم قارچ
- 200 گرم کدوسبز قلمی
- 100گرم فلفل دلمهای
- 2 عدد بادمجان متوسط
- 1 عدد پیاز
- 3 حبه سیر
- 200 گرم گوجهفرنگی
- 2 ق س رب گوجه فرنگی
- 1 ق چ اورگانو یا پونه
- 1 ق چ پودر زنجبیل
- 1 ق چ تخم گشنیز
- 1 ق چ پودر زیره سیاه
- روغن، نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
1. ابتدا کدوها و بادمجان ها را با پوست خلالی خرد کنید. هویج، پیاز و فلفل دلمهای را هم خلالی خرد کنید. قارچ را ورقه ورقه کنید و گوجه فرنگی راهم به شکل دلخواه خرد کنید.
2. در تابهای نسبتاً گود کمی روغن بریزید. پیازهای خلالی شده را در روغن تفت دهید و سپس هویج و فلفل دلمهای را افزوده و بعد از کمی تفت دادن به ترتیب سیر، بادمجان، کدو و قارچ را اضافه کنید.وقتی همه مواد را مدتی روی حرارت هم زدید، رب گوجه و گوجهفرنگی را هم تفت دهید. پودر زنجبیل، اورگانو، نمک وفلفل را هم به سبزیجات اضافه کنید. تخم گشنیز را در دست پودر کنید و همراه پودر زیره سیاه به مواد افزوده و هم بزنید.
3. بعد از این مراحل یک پیمانه آب در تابه بریزید. به مدت 5 تا 10 دقیقه صبر کنید تا خوراک جا بیفتد. بعد از اینکه خوراک آماده شد، آن را از روی حرارت بردارید و در ظرف مورد نظر سرو کنید.
نکته :
- اگر فلفل دلمه دوست ندارید میتوانید از نخود فرنگی استفاده کنید.
- هویج به دلیل بافت محکمتری که دارد همیشه دیرتر از بقیه سبزیجات غذا میپزد، اگر میخواهید خوراکی یکدست داشته باشید هویجها را قبل از خلالی کردن بخارپز کنید.
ویدیو مرتبط :
خوراک سبزیجات
خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :
غذای فوری؛ خوراک ایتالیایی مرغ و سبزیجات
اگر میخواهید در کمتر از یک ساعت یک غذای کامل و خوشمزه درست کنید حتما دستور زیر را امتحان کنید. این غذا یک مدل غذای ایتالیایی است که با مرغ و سبزیجات درست می شود.
مجله آشپزی مثبت: اگر میخواهید در کمتر از یک ساعت یک غذای کامل و خوشمزه درست کنید حتما دستور زیر را امتحان کنید. این غذا یک مدل غذای ایتالیایی است که با مرغ و سبزیجات درست می شود.
مواد لازم برای 4 نفر
طرز تهیه:
1. درظرف غذا ساز 3/1 پیمانه ریحان،آویشن،سیر، 3 ق س روغنزیتون و پودر فلفل قرمز را بریزید. دستگاه را روشن کنید تا مواد کاملاً خرد شوند. از مخلوطکن هم میتوانید استفاده کنید. حالا مخلوط حاصل را داخل یک تابه کوچک به مدت 3-2 دقیقه تفت دهید سپس آن را کنار بگذارید.
2. اکنون مقداری روغنزیتون داخل یک قابلمه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید سپس پیاز، کدوسبز و سیبزمینی را اضافه کرده ، آنها را کمی تفت دهید. در یککاسه کوچک 2 ق س روغنزیتون را با رب گوجه و مقداری نمک و فلفل مخلوط کرده و آن را به مواد داخل تابه اضافه کنید. خوب هم بزنید تا رب کاملاً با موادمخلوط شود. حالا گوجهفرنگی رنده شده را به مواد اضافه کنید.صبر کنید تا جوش بیاید سپس در قابلمه را بگذارید و به مدت 5 دقیقه صبر کنید.
3. در این زمان مقداری روغن در یک تابه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. حالا فلفل دلمه ای قرمز و زرد خردشده را به مدت 2-1 دقیقه داخل آن تفت دهید سپس مرغ و باقیمانده ریحان را اضافه کرده و مواد را خوب باهم مخلوطکنید. کمی هم نمک و فلفل به مواد اضافه کنید.
4. حالا مواد تابه و مخلوطی را که از قبل کنار گذاشته بودید داخل قابلمه بریزید و بهآرامی هم بزنید تا مواد کاملاًباهم مخلوط شوند و خوراک غلیظی حاصل شود سپس آن را در ظرف موردنظرتان بریزید و سرو کنید.
مواد لازم برای 4 نفر
- 3 /1 1 پیمانه ریحان تازه خردشده
- 3 /1 پیمانه آویشن تازه خردشده
- 6 حبه سیر رنده شده
- به میزان لازم روغنزیتون، نمک و فلفل
- 4 /1 ق چ پودر فلفل قرمز
- 3 عدد کدوسبزخردشده
- 1 عدد پیاز خردشده
- 2 عدد سینه مرغ پخته و خردشده
- 2 عدد سیبزمینی خردشده
- 2 ق س رب گوجهفرنگی
- 2 /1 پیمانه گوجهفرنگی رنده شده
- 2 عدد فلفل دلمهای قرمز و زرد خردشده
طرز تهیه:
1. درظرف غذا ساز 3/1 پیمانه ریحان،آویشن،سیر، 3 ق س روغنزیتون و پودر فلفل قرمز را بریزید. دستگاه را روشن کنید تا مواد کاملاً خرد شوند. از مخلوطکن هم میتوانید استفاده کنید. حالا مخلوط حاصل را داخل یک تابه کوچک به مدت 3-2 دقیقه تفت دهید سپس آن را کنار بگذارید.
2. اکنون مقداری روغنزیتون داخل یک قابلمه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید سپس پیاز، کدوسبز و سیبزمینی را اضافه کرده ، آنها را کمی تفت دهید. در یککاسه کوچک 2 ق س روغنزیتون را با رب گوجه و مقداری نمک و فلفل مخلوط کرده و آن را به مواد داخل تابه اضافه کنید. خوب هم بزنید تا رب کاملاً با موادمخلوط شود. حالا گوجهفرنگی رنده شده را به مواد اضافه کنید.صبر کنید تا جوش بیاید سپس در قابلمه را بگذارید و به مدت 5 دقیقه صبر کنید.
3. در این زمان مقداری روغن در یک تابه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. حالا فلفل دلمه ای قرمز و زرد خردشده را به مدت 2-1 دقیقه داخل آن تفت دهید سپس مرغ و باقیمانده ریحان را اضافه کرده و مواد را خوب باهم مخلوطکنید. کمی هم نمک و فلفل به مواد اضافه کنید.
4. حالا مواد تابه و مخلوطی را که از قبل کنار گذاشته بودید داخل قابلمه بریزید و بهآرامی هم بزنید تا مواد کاملاًباهم مخلوط شوند و خوراک غلیظی حاصل شود سپس آن را در ظرف موردنظرتان بریزید و سرو کنید.