آشپزی
2 دقیقه پیش | این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم استحالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوقالعاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ... |
2 دقیقه پیش | فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالوحالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ... |
جوجه شكم پر بریانی
ابتدا داخل شكم جوجه را كاملا خالی كرده و میشوییم. پیاز و فلفل دلمهای را به شكل انگشتی خرد میكنیم، یك دسته جعفری را با چند شاخه كرفس و 2 عدد گوجه فرنگی به همراه پیاز و فلفل داخل شكم مرغ میریزیم.
- جوجه درسته: یك عدد
- پیاز متوسط: 2 عدد
- فلفل دلمهای: یك عدد
- گوجه فرنگی: 2 عدد كوچك
- جعفری و ساقه كرفس: به میزان لازم
- زعفران آب كرده: 2 قاشق غذاخوری
- آب لیمو ترش: 2 قاشق غذاخوری
- سویا سس: 4 تا 5 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: به مقدار لازم
روش تهیه :
ابتدا داخل شكم جوجه را كاملا خالی كرده و میشوییم. پیاز و فلفل دلمهای را به شكل انگشتی خرد میكنیم، یك دسته جعفری را با چند شاخه كرفس و 2 عدد گوجه فرنگی به همراه پیاز و فلفل داخل شكم مرغ میریزیم. 2 ساق مرغ را به یكدیگر بسته، سویا سس، آب لیمو ترش و زعفران را با هم مخلوط میكنیم و روی سطح مرغ را با این مواد آغشته میكنیم. در نهایت مقداری روغن زیتون را روی جوجه ریخته و بهمدت 2 تا 3 ساعت روی پنجره فر كه از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم كردهایم، میپزیم.
ویدیو مرتبط :
جوجه گردان دو سیخ مرغ بریانی
خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :
طرز تهیه ماهی شكم پر
مواد لازم :
ماهی |
1 عدد |
گشنیز خرد شده |
250 گرم |
پیاز خرد شده |
1 عدد |
سیر خرد شده | 250 گرم |
تمبرهندی | به میزان لازم |
گردو |
50 تا 100 گرم |
ادویه، نمك و فلفل و زردچوبه | به میزان لازم |
روغن سرخ کردنی | به میزان لازم |
طرز تهیه:
- ماهی را كاملا تمیز کرده و داخل شکم آن را خالی می کنیم.
- مقداری نمك به ماهی می زنیم و می گذاریم مدت نیم ساعت بماند.
- سپس آن را كاملا شسته و با دستمال تمیز خشك می كنیم.
- پیاز و سیر را رنده می کنیم و همراه با زرد چوبه، ادویه، فلفل و گشنیز خرد شده(درصورت تمایل مقدار كمی هم شوید) در یک ظرف می ریزیم و کمی سرخ می کنیم.
- درب ظرف را می بندیم. بعد از 10 دقیقه، آب تمبرهندی را به آن اضافه كرده و پس از 2 تا 3 دقیقه ظرف را از روی اجاق بر می داریم.
- مواد فوق را داخل شكم ماهی قرار داده و آن را با نخ یا خلال دندان می بندیم.
- در یک ظرف مقداری آرد و زرد چوبه می ریزیم و ماهی را آرام در آن می غلطانیم ، یا آرد وزرد چوبه را روی سطح ماهی می پاشیم.
- سپس ماهی را در ماهیتابه سرخ می كنیم تا هر دو طرف آن طلایی شود.
* نکته :
- به جای تمبرهندی می توان از آب لیمو یا آب نارنج نیز استفاده كرد.
- به جای گشنیز و سیر می توان از پیاز داغ و گردو استفاده كرد.