آشپزی
2 دقیقه پیش | این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم استحالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوقالعاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ... |
2 دقیقه پیش | فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالوحالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ... |
جوجه کباب با سس گردو و رب انار
برای درست کردن جوجه کباب همیشه از قبل جوجه ها را مزه دار می کنند. روش های مختلفی برای طعم دار کردن جوجه ها وجود دارد. در این مطلب جوجه ها را با رب انار و گردو طعم دار کرده ایم.
مجله آشپزی مثبت - مریم رشدی:برای درست کردن جوجه کباب همیشه از قبل جوجه ها را مزه دار می کنند. روش های مختلفی برای طعم دار کردن جوجه ها وجود دارد. در این مطلب جوجه ها را با رب انار و گردو طعم دار کرده ایم.
مواد لازم برای 4 نفر
طرز تهیه:
1. ابتدا جوجهکبابها را به قطعات مناسب برش دهید. در یک ظرف مناسب رب انار را بریزید، سپس گردوی آسیاب شده را اضافه کرده ، مواد را با یکدیگر مخلوط کنید. روغنزیتون را هم افزوده و مواد را خوب هم بزنید تا سس کمی رقیق شود.
2. سس آماده شده را روی جوجهکبابهای خرد شده بریزید و آنها را خوب به سس آغشته کنید، سپس ظرف حاوی جوجهکبابها را به مدت چند ساعت داخل یخچال قرار دهید تا جوجهکبابها طعم دار شوند.
3. کمی قبل از پخت، جوجهکبابهای طعم دار شده را به سیخ بکشید. در یک تابه مناسب مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. بعد از گرم شدن روغن، سیخهای جوجهکباب را داخل تابه بچینید، در تابه را بگذارید و صبر کنید تا جوجهها مغزپخت شوند، سپس در تابه را برداشته، سیخها را پشتورو کنید تا طرف دیگر آنها هم سرخ شود. حالا میتوانید سرخ شان کنید.
یه جور دیگه
میتوانید جوجهکباب را داخل فر هم بپزید. به این صورت که فر را روشن کنید تا گرم شود. بعد داخل سینی فر فویل قرار داده و آن را چرب کنید، سپس سیخهای آماده شده را روی سینی چیده و آن را داخل فر با دمای 170 درجه سانتیگراد به مدت 40 دقیقه بگذارید. پس از اطمینان از پخت جوجهکباب، شعله بالای فر را روشن کنید تا روی جوجهها هم کمی سرخ شود، سپس آن را سرو کنید.
مواد لازم برای 4 نفر
- 1 کیلوگرم جوجهکباب ساده
- 4-3 ق س رب انار
- به تعداد لازم سیخ چوبی
- 100 گرم گردوی آسیاب شده
- 2 ق س روغنزیتون
طرز تهیه:
1. ابتدا جوجهکبابها را به قطعات مناسب برش دهید. در یک ظرف مناسب رب انار را بریزید، سپس گردوی آسیاب شده را اضافه کرده ، مواد را با یکدیگر مخلوط کنید. روغنزیتون را هم افزوده و مواد را خوب هم بزنید تا سس کمی رقیق شود.
2. سس آماده شده را روی جوجهکبابهای خرد شده بریزید و آنها را خوب به سس آغشته کنید، سپس ظرف حاوی جوجهکبابها را به مدت چند ساعت داخل یخچال قرار دهید تا جوجهکبابها طعم دار شوند.
3. کمی قبل از پخت، جوجهکبابهای طعم دار شده را به سیخ بکشید. در یک تابه مناسب مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. بعد از گرم شدن روغن، سیخهای جوجهکباب را داخل تابه بچینید، در تابه را بگذارید و صبر کنید تا جوجهها مغزپخت شوند، سپس در تابه را برداشته، سیخها را پشتورو کنید تا طرف دیگر آنها هم سرخ شود. حالا میتوانید سرخ شان کنید.
یه جور دیگه
میتوانید جوجهکباب را داخل فر هم بپزید. به این صورت که فر را روشن کنید تا گرم شود. بعد داخل سینی فر فویل قرار داده و آن را چرب کنید، سپس سیخهای آماده شده را روی سینی چیده و آن را داخل فر با دمای 170 درجه سانتیگراد به مدت 40 دقیقه بگذارید. پس از اطمینان از پخت جوجهکباب، شعله بالای فر را روشن کنید تا روی جوجهها هم کمی سرخ شود، سپس آن را سرو کنید.
ویدیو مرتبط :
آموزش خوش طعم ترین سس رب انار (جوادجوادی)
خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :
جوجه کباب با سس گوجه فرنگی
قبلاً طرز تهیه جوجه کباب را نوشتم .
مواد لازم برای سس :
رب گوجه فرنگی |
۲ قاشق غذا خوری |
آبلیمو |
۳ الی ۴ قاشق غذا خوری |
روغن زیتون |
۳ الی ۴ قاشق غذا خوری |
آب |
۵ پیمانه |
فلفل و دارچین | به میزان لازم |
با مواد فوق سس را تهیه کنید و در اواسط پخت با برس مخصوص غذا دو مرحله روی کباب ها بزنید.