آشپزی
2 دقیقه پیش | این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم استحالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوقالعاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ... |
2 دقیقه پیش | فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالوحالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ... |
ترش تره، غذای پیشنهادی گیلانی ها
امکان ندارد خانه یک شمالی مهمان باشید و از شما با ترش تره پذیرایی نکند. ترش تره غذای محلی و سنتی مردم شمال کشور و بهخصوص گیلانیهاست. غذایی که خیلی سریع درست میشود.
مواد لازم برای 6 نفر
- 1 کیلوگرم مخلوط جعفری، گشنیز، اسفناج، تره و چغندر
- 1 پیمانه برنج
- 1 بوته سیر
- 1 پیمانه آبنارنج
- 2 عدد تخممرغ
- به میزان لازم نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه
طرز تهیه:
1. سبزیها را ساطوری و ریز کنید و درون قابلمه با 2 لیوان آب بگذارید بجوشد.
2. حالا برنجی را که از قبل خیس کردهاید اضافه کنید.
3. وقتی برنج خوب پخت، سیر نگینی خرد شده، زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کنید.
4. حالا آبنارنج را اضافه کنید و بگذارید خورش خوب جا بیفتد.
5. در 5 دقیقه آخر خورش را از روی حرارت بردارید. تخممرغها را اضافه کنید. ترش تره با برنج سفید سرو میشود.
نکته
سبزی اصلی این خورش باید تره و اسفناج باشد؛ یعنی 750 گرم تره و اسفناج و 250 گرم سبزیهای دیگر.
ویدیو مرتبط :
ترش تره
خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :
طرز تهیه کباب ترش غذای محلی گیلانی
مواد لازم :
گوشت راسته کبابی |
نیم کیلو |
پیاز درشت |
1 عدد |
گوجه فرنگی |
4 عدد |
چوچاق (شیشاق) |
1 قاشق غذا سوپ خوری |
رب انار ترش |
1 قاشق غذا خوری |
گردوی چرخ شده |
100 گرم |
نمک و فلفل |
به میزان لازم |
روغن یا کره |
نصف قاشق غذا خوری |
آب |
نصف پیمانه پلو پزی |
طرز تهیه :
ابتدا گوشت را به وسیله بیفتک کوب میکوبیم تا کاملا'' نازک و خرد شود سپس پیاز را رنده میکنیم و با گردو و چوچاق (سبزی معطر محلی گیلان) و رب انار و نمک و فلفل مخلوط میکنیم . حالا میتوانیم آن را در ظرف مورد نظر بریزیم . شعله گاز را کم میکنیم و مخلوط را در روغن و آب میگذاریم تا گوشت بپزد . سپس گوجه ها را کبابی و یا سرخ میکنیم و بعد از آماده شدن آن گوشت را در اطراف میچنیم .