ترشی سالسا تند

پرطرفدار ـ بدون چربی ـ 3 ساعت زمان درست شدن

• گوجه‌فرنگی پوسته گرفته: 5/3 كیلوگرم

• پیاز خردشده: 2 فنجان

• سركه: یك فنجان

• سیر له‌شده: 5 حبه

• فلفل: یك قاشق مرباخوری

• گشنیز تازه و خرد شده: یك‌دوم فنجان

• رب گوجه‌فرنگی: یك‌سوم فنجان

• نمك: یك قاشق مرباخوری

• فلفل قرمز تند خردشده: یك‌سوم فنجان

• فلفل سبز تند خردشده: 3 فنجان

سالسا(یک نوع ترشی)

مواد لازم:

طرز تهیه :

اگر فلفل رنگی نداشتید، می توانید از دو عدد فلفل سبز استفاده کنید.

بادمجان، کدو و گوجه فرنگی را به مدت دو ساعت در روغن زیتون می‌خوابانیم.

سپس آن ها را در باربیکیو یا فر، کبابی می‌کنیم تا بپزند.

بعد آن ها را به قطعات کوچک خرد می‌کنیم و همراه با فلفل ‌های خرد شده در ظرف می ‌ریزیم.

مرزنجوش، جعفری، آویشن، نمک و سرکه را به آن ها اضافه کرده و خوب هم می ‌زنیم.

این سالسا به همراه غذاهای گوشتی خورده می ‌شود.

منبع: شیندخت