آشپزی


2 دقیقه پیش

این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم است

حالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوق‌العاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ...
2 دقیقه پیش

فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالو

حالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ...

تخم مرغ جیبی، آب پز بدون پوست


تخم مرغ جیبی (آب پز بدون پوست) از مجموعه دستورغذایی است که سایت ما دستور پخت آن را امروز برای شما آماده کرده است.

وب‌سایت آشپز باشی: تخم مرغ جیبی (آب پز بدون پوست) از مجموعه دستورغذایی است که سایت ما دستور پخت آن را امروز برای شما آماده کرده است.

مواد لازم:

  • تخم مرغ  ۴ عدد بزرگ
  • نمک  به میزان لازم
  • آب   ۴ پیمانه

تخم مرغ جیبی (آب پز بدون پوست)

تهیه ی این تخم مرغ های آب پز بسیار جالب و آسان تر از آن است که فکر می کنید.

نکاتی در رابطه با طرز تهیه ی تخم مرغ جیبی (آب پز بدون پوست):

 از تخم مرغ های تازه و با کیفیت استفاده کنید.

طرز تهیه:

   1-  در قابلمه ای بزرگ، آب را بجوشانید. حرارت را کم کنید تا آب قل بزند. به آن نوک انگشت نمک اضافه کنید.

   2-  هر یک از تخم مرغ ها را ابتدا در ظرفی بشکنید و سپس در یک لحظه و با ملایمت در آب در حال قل زدن بریزید.

   3- حدود 4 دقیقه طول می کشد تا تخم مرغ ها خودشان را بگیرند. البته سفتی تخم مرغ ها به سایز آن ها هم بستگی دارد.

  4-  وقتی تخم مرغ ها پختند، آن ها را از آب خارج کنید و روی دستمال حوله ای قرار دهید تا آبشان گرفته شود. تکه های نامنظم تخم مرغ را از آن جدا کنید.

   5- آن ها را با تکه های نان تست، نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده میل کنید.


ویدیو مرتبط :
به سرعت پوست تخم مرغ آب پز را در لیوان آب جدا کنید

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

«تخم مرغ جیبی» یا تخم مرغ آب پز بدون پوست


برای شروع به ازای هر تخم مرغ یک پیمانه آب در نظر بگیرید. کنترل مقدار آب مهم هست چون مقدار آب بر میزان انرژی گرمایی ذخیره شده در آب و نهایتا زمان پخت تاثیر داره. به آب کمی نمک و سرکه اضافه کنید. سرکه علاوه بر کمک به منعقد شدن سفیده، تخم مرغ رو خوشمزه می کنه چون اسید در آشپزی حکم کیمیاست.

وب سایت سوران: برای شروع به ازای هر تخم مرغ یک پیمانه آب در نظر بگیرید. کنترل مقدار آب مهم هست چون مقدار آب بر میزان انرژی گرمایی ذخیره شده در آب و نهایتا زمان پخت تاثیر داره. به آب کمی نمک و سرکه اضافه کنید. سرکه علاوه بر کمک به منعقد شدن سفیده، تخم مرغ رو خوشمزه می کنه چون اسید در آشپزی حکم کیمیاست.

تخم مرغ آب پز بدون پوست (تخم مرغ جیبی)

وقتی آب کاملا جوش اومد، زیر ظرف رو خموش کنید ولی بذارید روی اجاق بمونه. تخم مرغ ها رو داخل آب بشکنید و در ظرف رو ببندید. اگه درعکس اول پست ببینید، من تخم مرغ رو به آرومی نشکستم و نتیجه باز هم عالی شد و لذا ما نتیجه می گیریم که دشمن تخم مرغ جیبی بهینه تلاطم آب هست و لاغیر!

تخم مرغ آب پز بدون پوست (تخم مرغ جیبی)

بعد از سه دقیقه اولی رو چک کردم.

تخم مرغ آب پز بدون پوست (تخم مرغ جیبی)

فرم اون عالی بود ولی هنوز زرده برای سفت تر شدن جا داشت. تخم مرغ رو حتما روی دستمال یا حوله تمیز بگذارید تا خشک بشه.

تخم مرغ آب پز بدون پوست (تخم مرغ جیبی)

بعد از چهار دقیقه دومی رو چک کردم. اون همونی بود که از ارتفاع زیادتر شکسته شده بود و فقط کمی اطرف اون احتیاج به تمیزکاری با چاقو داشت.

تخم مرغ آب پز بدون پوست (تخم مرغ جیبی)

برای جمع بندی روش:

- به ازای هر تخم مرغ یک پیمانه آب به کار ببرید.

- به آب نمک و سرکه بزنید و اون رو به جوش بیارید.

- زیر اون رو خاموش کنید و تخم مرغ ها رو اضافه کنید.

- در ظرف رو ببندید.

- پس از چهار دقیقه تخم مرغ ها آماده هستن.

- با نمک و فلفل تازه کوبیده و به عنوان تزیین غذاها سرو کنید.

تخم مرغ آب پز بدون پوست (تخم مرغ جیبی)