آشپزی


2 دقیقه پیش

این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم است

حالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوق‌العاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ...
2 دقیقه پیش

فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالو

حالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ...

تا زردآلوها نرسیده اند، آش زنگلاچو را امتحان کنید


چاشنیک:


  • نوع غذا: سوپ و آش
  • وعده غذایی: شام عصرانه
  • زمان پخت : 240دقیقه
  • زمان آماده سازی مواد: 0دقیقه



مواد لازم مناسب برای 8 تا 10 نفر

  • سبزی آش : 700 گرم
  • برنج : یک پیمانه
  • لوبیا چیتی : 100 گرم
  • نخود : 100 گرم
  • زردآلو نارس  : 250 گرم
  • پیاز داغ : یک پیمانه
  • سیر داغ : یک پیمانه
  • نعنا داغ : یک پیمانه
  • نمک و فلفل : به میزان لازم

طرز تهیه:

1. نخود و لوبیا چیتی را از شب قبل خیس کنید و صبح آنها را جدا جدا بپزید.

2. برنج را بشویید و با 4 پیمانه آب بگذارید تا بپزد.

3. سبزی آش را نیز پس از تمیز کردن و شستن خرد و به برنج اضافه کنید.

4. بعد از پختن برنج، سبزی، لوبیا چیتی و نخود پخته شده را نیز به مواد اضافه کنید.

5. زنگلاچو (زردآلو نارس) را در کمی آب و نمک بپزید تا حدی که له شود. در این مرحله نیمی از پیاز داغ، سیر داغ و نعناع داغ را به آش اضافه کنید و خوب هم بزنید.

6. در آخر نمک و فلفل را اضافه کنید. وقتی کاملا آش پخته شد و جا افتاد، زنگلاچوی پخته را به آش اضافه کنید و دیگر هم نزنید.

7. آش را به آرامی داخل ظرف بریزید و آن را با پیاز داغ و سیر داغ و نعناع داغ تزئین کنید.

8. این غذا را با رب زردآلو و یا ترشی زردآلو و نان خشک محلی سرو کنید.


ویدیو مرتبط :
شما هم امتحان کنید!

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

دوست دارید بیف استروگانف را امتحان کنید؟



 

 

بیف استروگانف

 

 

مواد لازم :

 

 

گوشت (مغز ران)
1 کیلو
پیاز
3 عدد
خامه
1 استکان
سیب زمینی
1/5 کیلو
آرد 1 قاشق سوپخوری
نمک به مقدار کافی
فلفل به مقدار کافی

 

 

طرز تهیه :

 


پیاز را خلال و با روغن سرخ کنید . گوشت را به ورقه های نازک تقسیم و بعد خلال کنید و با دو لیوان آب در پیاز بریزید و بگذارید با حرارت بسیار ملایم بپزد . وقتی آب آن نزدیک به اتمام بود ، آرد را با کمی کره سرخ کنید و به آن بیفزایید . نمک و فلفل را اضافه کنید . سیب زمینی را به نازکی چوب کبریت خلال یا رنده درشت رنده کنید و در روغن فراوان و داغ سرخ کنید . روغن اگر خوب داغ نشود ، سیب زمینی ها به هم می چسبند . آب گوشت که اتمام شد ، خامه را روی آن بدهید و هم بزنید و در ظرف بکشید و سیب زمینی ها را در اطراف گوشت بریزید .