آشپزی
2 دقیقه پیش | این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم استحالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوقالعاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ... |
2 دقیقه پیش | فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالوحالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ... |
تارت گلابی
هنوز که فصل گلابی تمام نشده خوب است بهترین استفاده را از این میوه ببریم. یکی از خوشمزه های که با گلابی میتوان درست کرد تارت است. تارت با طعم گلابی حتما متفاوت و عالی خواهد شد.
مجله آشپزی مثبت - لیلا هوشیاری: هنوز که فصل گلابی تمام نشده خوب است بهترین استفاده را از این میوه ببریم. یکی از خوشمزه های که با گلابی میتوان درست کرد تارت است. تارت با طعم گلابی حتما متفاوت و عالی خواهد شد.
مواد لازم
مواد لازم برای رومال
طرز تهیه:
1. ﺍﺑﺘﺪﺍ آﺭﺩ ﻭ ﮐﺮﻩ ﺭﺍ ﺑﺎ ﻧﻮﮎ ﺍﻧﮕﺸﺘﺎﻥ بهخوبی باهم ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﻨﯿﺪ. آنقد ر ﺍﯾﻦ ﮐﺎﺭ ﺭﺍ ﺍﺩ ﺍﻣﻪ ﺩﻫﯿﺪ ﺗﺎ بهصورت ﺧﻮﺭﺩ ﻩ ﻧﺎﻥ ﺩ ﺭﺑﯿﺎیند، ﺳﭙﺲ ﭘﻮﺩ ﺭ ﻗﻨﺪ ﻭ ﻭﺍﻧﯿﻞ ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﺮﺩ ﻩ ، ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﻨﯿﺪ.
2. حالا تخممرغ ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﺮﺩ ﻩ ، مواد را ﺑﺎ ﺩﺳﺖ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﻨﯿﺪ ﺗﺎ ﺧﻤﯿﺮ به د ست ﺑﯿﺎید. ﺩ ﺭ ﺻﻮﺭﺕ ﻧﯿﺎﺯ ﻗﺎﺷﻖ ﻗﺎﺷﻖ آﺏ ﺳﺮﺩ به مواد ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ ﺗﺎ ﻣﻮﺍﺩ ﺑﻪ ﺷﮑﻞ ﺧﻤﯿﺮ د ربیاید. ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﺩ ﺍﺧﻞ ﻧﺎﯾﻠﻮﻥ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ ﯾﮏ ﺳﺎﻋﺖ ﺩ ﺭ ﺩﻣﺎﯼ ﻣﺤﯿﻂ ﺍﺳﺘﺮﺍﺣﺖ ﺩﻫﯿﺪ.
3. ﺩ ﺭ ﺍﯾﻦ ﻓﺎﺻﻠﻪ، گلابیها را بعد ازآنکه شستید، بهصورت نوارهای نازک برش بزنید و د ر یک ظرف مناسب بریزید.
4. حالا د وسوم از ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﺑﯿﻦ ﺩ ﻭ ﻧﺎﯾﻠﻮﻥ ﺑﺎﺯﮐﺮﺩ ﻩ ، ﮐﻒ ﻗﺎﻟﺐ ﺗﺎﺭﺕ را که از قبل چرب کرد هاید ﭘﻬﻦ ﮐﻨﯿﺪ. بهتر است یک کاغذ روغنی هم کف قالب قرار د هید. بقیه خمیر را هم برﺍﯼ نوارهای ﺭﻭﯼ ﭘﺎﯼ ﮐﻨﺎﺭ ﺑﮕﺬﺍﺭید.
5. د ر این زمان گلابیها ﺭﺍ ﺭﻭﯼ خمیر ﺑﭽﯿﻨﯿﺪ، سپس روی آنها یک قاشق شکر بریزید. جوز را هم رند ه کنید و روی گلابیها بریزید.
6. ﺑﻘﯿﻪ ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ باز کنید، سپس آن را بهصورت ﻧﻮﺍﺭهاﯼ باریکی برش بزنید. نوارها را ﺭﻭﯼ گلابیها قرار د هید. زرد ه و پود ر قند را باهم مخلوط کنید، سپس آنها را روی نوارها رومال کنید.
7. قالب را به مد ت 40 د قیقه د اخل فر که از قبل با د مای 180 د رجه سانتیگراد گرم کرد هاید قرار د هید تا تارت آماد ه شود.
- ۳۰۰ ﮔﺮﻡ ﺁﺭﺩ
- ۱۵۰ ﮔﺮﻡ ﭘﻮﺩ ﺭ ﻗﻨﺪ
- ۱۵۰ ﮔﺮﻡ کره
- ۱ ﻋﺪﺩ تخممرغ
- ۱ ق س ﺷﮑﺮ
- ۵ ﻋﺪﺩ گلابی ﻣﺘﻮﺳﻂ
- 2/1 یک عد د جوز هند ی
- 4/1 ق م ﻭﺍﻧﯿل
- ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ ﺁﺏ ﺳﺮﺩ
مواد لازم برای رومال
- 1 ﻋﺪﺩ ﺯﺭﺩ ﻩ تخممرغ
- 1 ق چ ﭘﻮﺩ ﺭ ﻗﻨﺪ
طرز تهیه:
1. ﺍﺑﺘﺪﺍ آﺭﺩ ﻭ ﮐﺮﻩ ﺭﺍ ﺑﺎ ﻧﻮﮎ ﺍﻧﮕﺸﺘﺎﻥ بهخوبی باهم ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﻨﯿﺪ. آنقد ر ﺍﯾﻦ ﮐﺎﺭ ﺭﺍ ﺍﺩ ﺍﻣﻪ ﺩﻫﯿﺪ ﺗﺎ بهصورت ﺧﻮﺭﺩ ﻩ ﻧﺎﻥ ﺩ ﺭﺑﯿﺎیند، ﺳﭙﺲ ﭘﻮﺩ ﺭ ﻗﻨﺪ ﻭ ﻭﺍﻧﯿﻞ ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﺮﺩ ﻩ ، ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﻨﯿﺪ.
2. حالا تخممرغ ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﺮﺩ ﻩ ، مواد را ﺑﺎ ﺩﺳﺖ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﻨﯿﺪ ﺗﺎ ﺧﻤﯿﺮ به د ست ﺑﯿﺎید. ﺩ ﺭ ﺻﻮﺭﺕ ﻧﯿﺎﺯ ﻗﺎﺷﻖ ﻗﺎﺷﻖ آﺏ ﺳﺮﺩ به مواد ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ ﺗﺎ ﻣﻮﺍﺩ ﺑﻪ ﺷﮑﻞ ﺧﻤﯿﺮ د ربیاید. ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﺩ ﺍﺧﻞ ﻧﺎﯾﻠﻮﻥ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ ﯾﮏ ﺳﺎﻋﺖ ﺩ ﺭ ﺩﻣﺎﯼ ﻣﺤﯿﻂ ﺍﺳﺘﺮﺍﺣﺖ ﺩﻫﯿﺪ.
3. ﺩ ﺭ ﺍﯾﻦ ﻓﺎﺻﻠﻪ، گلابیها را بعد ازآنکه شستید، بهصورت نوارهای نازک برش بزنید و د ر یک ظرف مناسب بریزید.
4. حالا د وسوم از ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﺑﯿﻦ ﺩ ﻭ ﻧﺎﯾﻠﻮﻥ ﺑﺎﺯﮐﺮﺩ ﻩ ، ﮐﻒ ﻗﺎﻟﺐ ﺗﺎﺭﺕ را که از قبل چرب کرد هاید ﭘﻬﻦ ﮐﻨﯿﺪ. بهتر است یک کاغذ روغنی هم کف قالب قرار د هید. بقیه خمیر را هم برﺍﯼ نوارهای ﺭﻭﯼ ﭘﺎﯼ ﮐﻨﺎﺭ ﺑﮕﺬﺍﺭید.
5. د ر این زمان گلابیها ﺭﺍ ﺭﻭﯼ خمیر ﺑﭽﯿﻨﯿﺪ، سپس روی آنها یک قاشق شکر بریزید. جوز را هم رند ه کنید و روی گلابیها بریزید.
6. ﺑﻘﯿﻪ ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ باز کنید، سپس آن را بهصورت ﻧﻮﺍﺭهاﯼ باریکی برش بزنید. نوارها را ﺭﻭﯼ گلابیها قرار د هید. زرد ه و پود ر قند را باهم مخلوط کنید، سپس آنها را روی نوارها رومال کنید.
7. قالب را به مد ت 40 د قیقه د اخل فر که از قبل با د مای 180 د رجه سانتیگراد گرم کرد هاید قرار د هید تا تارت آماد ه شود.
ویدیو مرتبط :
طرز تهیه تارت (قسمت دوم: قالب زدن خمیر تارت)
خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :
پـاستای فلورانس+سـالاد انگور + تارت گلابی و تمشك
تمام مواد اولیه و وسایل آشپزی خود را آماده كنید. گاز را در حرارت 190 درجه سانتیگراد یا 375 درجه فارنهایت قرار دهید. یك قابلمه بزرگ را با آب پر كرده و بگذارید تا جوش بیاید.
مواد لازم پاستا :
- زرده تخممرغ: 2 عدد
- پنیر پارمزان: 125 گرم برای تزئین
- لیمو: 2 عدد
- ریحان تازه: یك دسته كوچك
- ورق لازانیا: 500 گرم
مواد لازم سالاد :
- كالباس: 8 ورق
- سیر: یك حبه
- سس مایونز: یك قاشق غذاخوری
- جعفری و شاهی: 100 گرم
- نعنا: یك دسته كوچك
- ترخون: یك دسته كوچك
- انگور سبز و قرمز: یك مشت
- سركه بالزامیك: یك قاشق غذاخوری
- لیمو: یكدوم
مواد لازم ادویه :
- روغن زیتون
- نمك دریایی، فلفل سیاه
مواد لازم تارت :
- آرد: به میزان لازم
- كره: یك قالب
- زردهتخممرغ: 2 عدد
- شیر: به میزان لازم
- پودر قند: 100 گرم
- مربای تمشك: 4 قاشق مرباخوری
- كمپوت گلابی: 400 گرم
- وانیل: یك قاشق چایخوری
- بستنی وانیلی برای سرو تارت: به اندازه یك اسكوپ
تمام مواد اولیه و وسایل آشپزی خود را آماده كنید. گاز را در حرارت 190 درجه سانتیگراد یا 375 درجه فارنهایت قرار دهید. یك قابلمه بزرگ را با آب پر كرده و بگذارید تا جوش بیاید. در قابلمه را كج بگذارید.