آشپزی


2 دقیقه پیش

این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم است

حالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوق‌العاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ...
2 دقیقه پیش

فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالو

حالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ...

باواریا لیمو و ژله


زرده تخم مرغ را به همراه شکر با همزن برقی بزنید تا به شکل کرم دراید شیر را جداگانه بجوشیانید و به تدریج به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید...

مواد لازم
زرده تخم مرغ 3 عدد
شیر دو سوم لیوان
آبلیموی تازه یک سوم لیوان
خامه زده شده 300 میلی لیتر
شکر یک دوم لیوان
رنده پوست لیموترش 1 قاشق چایخوری
پودر ژلاتین 2 قاشق چایخوری
رنگ سبز خوراکی به میزان لازم

لایه ژله ای
پودر ژلاتین 1 قاشق چایخوری
آب یک سوم لیوان
آبلیموی تازه یک چهارم لیوان
شکر یک چهارم لیوان

طرز تهیه
زرده تخم مرغ را به همراه شکر با همزن برقی بزنید تا به شکل کرم دراید شیر را جداگانه بجوشیانید و به تدریج به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید مخلوط به دست آمده را روی حرارت قرار دهید و مرتب هم بزنید تا مخلوط کمی پخته شود ولی به جوش نیاید سپس از روی حرارت بردارید یک چهارم آبلیموی تازه و پوست لیمو را به آن اضافه کنید ژلاتین را روی باقیمانده آبلیمو بپاشید و روی بخار آب قرار دهیدتا حل شود بعد به مخلوط فوق بیفزائید مخلوط را در یخچال قرار دهید  تا به غلظت سفیده تخم مرغ دراید .سپس خامه زده شده را با آن مخلوط کنید و رنگ خوراکی را به مواد بزنید و در ظرف مورد نظر بریزید و در یخچال قرار دهید تا ببندد برای لایه ژله ای ژلاتین را روی آبلیموبپاشید روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود سپس ژلاتین حل شده و رنگ خوراکی را اضافه کنید و کنار بگذارید تا خنک شود سپس آنرا روی کرم بسته شده بریزید و در یخچال قرار دهید تا ببندد در آخر با خامه زده شده و رنده پوست لیمودسر را تزئین کنید .


منبع : Hashpazi.ir



ویدیو مرتبط :
ژله در لیمو

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

دسر پاناكوتا با ژله لیمو


ابتدا ژله لیمو را طبق معمول آماده كنید و داخل قالب موردنظر بریزید تا ببندد...



مجله آشپزی ایده آل: 


پاناكـــــوتا

مواد لازم:
  •  خامه: 750 گرم
  •  ژلاتین: 3قاشق سوپ‌خوری
  •  شكر: 90 گرم
  •  وانیل: یك‌چهارم قاشق چای‌خوری
  •  رنده پوست لیمو: یك‌چهارم قاشق چای‌خوری
  •  اسانس لیمو: چند قطره
  •  ژله لیمو: یک بسته
روش تهیه:

1- ابتدا ژله لیمو را طبق معمول آماده كنید و داخل قالب موردنظر بریزید تا ببندد.

2- 3 قاشق سوپ‌خوری از خامه را در ظرف كوچكی ریخته، پودر ژلاتین را روی آن بپاشید تا حالت اسفنجی پیدا كند.

 3- خامه باقیمانده را داخل ظرفی ریخته به همراه شكر، وانیل رنده شده، پوست لیمو و اسانس لیمو به دلخواه روی حرارت ملایم قرار دهید تا نسبتا به جوش آید.

 4- از روی حرارت برداشته و بقیه ژلاتین را به آن اضافه كنید، هم زنید تا ژلاتین حل شود.

 5- مواد را روی ژله بسته‌شده بریزید و به‌مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا كرم ببندد.

 6- سپس جداره قالب را گرم كرده، كرم را در ظرف مورد نظر برگردانید.

پیشنهاد:

1- در صورت تمایل می‌توانید برای داخل کرم از چند قطره اسانس لیمو هم استفاده کنید

2- شما می‌توانید از هر طعم ژله‌ای كه مایلید، برای این دسر استفاده كنید.