اورنج وانیلا كرم

صبح بخیر: 

موادلازم:

• پودر ژله پرتقال: یك بسته
•  آب سرد: یك پیمانه
•  آب داغ: یك پیمانه
•  زرده تخم‌مرغ: 3 عدد
•  شكر: 100 گرم
•   شیر: 160 میلی‌لیتر
•  آب‌پرتقال تازه: 80میلی‌لیتر
•  خامه فرم‌گرفته: 300 گرم
•  وانیل: یك‌چهارم قاشق چای‌خوری یا اسانس پرتقال یك قطره
•  پوست پرتقال رنده شده: یك قاشق چای‌خوری
•  پودر ژلاتین: یك قاشق ‌سوپ‌‌خوری سرصاف
•   فیله پرتقال  یك عدد
  

روش تهیه:

1- پودر ژله پرتقال را طبق دستورالعمل با یك لیوان آب‌جوش و سپس آب سرد مخلوط كرده، به آن  فیله پرتقال اضافه كنید و در ظرف مورد نظر بریزید. در یخچال قرار دهید تا ببندد.

2- پودر ژلاتین را روی آب پرتقال بپاشید و اجازه دهید تا حالت اسفنجی به خود بگیرد سپس روی بخار آب قرار دهید تا شفاف شود.

3- زرده تخم‌مرغ، شكر، وانیل یا اسانس را با همزن برقی به مدت 3 دقیقه بزنید تا مخلوط شود.

4- شیر را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود حین هم زدن به مایه زرده اضافه كنید.

5- ظرف را روی حرارت گذاشته مدام هم بزنید تا كمی غلیظ شود. نباید جوش بیاید. حدود 3دقیقه كافی است.

6- محلول ژلاتین را به مواد اضافه كنید. خامه شیرین شده را بزنید تا فرم بگیرد، سپس به آرامی به مایه اضافه كنید تا یكدست شود.

7- كرم خنك‌شده را روی ژله بسته شده درون قالب بریزید و دوباره در یخچال بگذارید.

نکات آشپزی

1- این دسر را با ژله لیمو و آبلیمو نیز می‌توان تهیه كرد.

2- وقتی ژله پرتقال را در ظرف می‌ریزید می‌توانید ظرف را یك‌طرفی قرار دهید تا كج ببندد و بعد كرم را رویش بریزید.

یا می‌توانید ژله را ته قالب ریخته پس از بستن، كرم را روی‌آن بریزید.

گل بابونه 50 گرم,آب مقطر 500 ميلي ليتر,آب ليمو يک قاشق چايخوري,سديم بنزوات يك دوم قاشق چايخوري