املت جوانه ماش، یك عصرانه خوشمزه و متنوع

مجله سیب سبز: املت‌ ها گزینه مناسبی برای یك عصرانه خوشمزه و متنوع هستند. اگر می‌خواهید عصرانه متفاوت و شیك و البته سیركننده‌ای بخورید حتما این   املت جوانه را امتحان كنید.


مواد لازم برای یك نفر

• 1 پیمانه جوانه ماش
• 1 عدد سفیده تخم‌‌مرغ
• 4/1  پیمانه قارچ
• 8/1 پیمانه فلفل دلمه‌ای رنگی نگینی‌ شده
• 1 عدد گوجه‌ فرنگی متوسط
• به مقدار لازم نمك و فلفل
• 8/1 پیمانه پنیر صبحانه نگینی‌ شده
• 2 ق‌س روغن یا كره
• 1 ق‌س آبلیمو

طرز تهیه:

1. قارچ‌ها را شسته و ورقه ورقه كنید. كمی آبلیمو روی آنها ریخته و بعد در یک تابه روی حرارت زیاد با مقدار كمی روغن تفت دهید تا سبك شود. جوانه را هم افزوده  كمی حرارت دهید تا نرم شود. گوجه‌فرنگی را برش زده، دانه‌های آن را جدا كرده و فیله آن را به شكل مربع‌های كوچك برش بزنید.

2. در تابه‌ای روغن ریخته و روی حرارت بگذارید. گوجه‌فرنگی‌های خردشده را در تابه بریزید و حرارت دهید تا نرم شوند. حالا قارچ ، فلفل دلمه‌ای و جوانه را هم افزوده و كمی تفت دهید. نمك و فلفل را اضافه كرده و خوب با دیگر مواد مخلوط كنید.

3.  سفیده را در كاسه‌ای ریخته و با چنگال هم بزنید. مواد را در سطح تابه پخش كنید و حالا سفیده تخم‌مرغ را روی آنها بریزید، در تابه را بگذارید تا سفیده خودش را بگیرد.

4. حرارت را خاموش كرده و املت را در ظرف مورد نظر بكشید. می‌توانید روی آن را با تكه‌های پنیر صبحانه تزئین كنید. این املت را با نان جو و آب پرتقال سرو كنید.

1- ابتدا فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم كنید.

 

2- در یك كاسه بزرگ، گل كلم،‌ روغن و نصف قاشق چای‌خوری نمك را با هم مخلوط كنید(خوراك گل كلم با پنیر)

 

3- درون سینی فر، كاغذ مخصوص پخت را قرار داده و مخلوط را به اندازه یك لایه روی كاغذ بریزید.

 

4- ابتدا یك طرف گل كلم‌ها را تفت داده، برگردانده و طرف دیگر را تفت دهید تا به رنگ قهوه‌ای - طلایی درآیند.