اسنک خرما

سایت آشپزی من در کانادا:


مواد لازم:

• خرما بدون هسته:  45عدد
• پودر نارگیل: سه چهارم پیمانه
• کنجد:  یک سوم پیمانه
• کره : دو قاشق غذاخوری
• دارچین : یک قاشق چایخوری

طرز تهیه:

خرماهای بدون هسته را در یک ظرف نچسب ، همراه با کره روی حرارت ملایم قراردهید. در ظرف را بگذارید تا خرماها در عین سرخ شدن در حدود یک ربع کاملا نرم و پخته شوند. گاهگاهی زیر و روکنید تا یکنواخت تفت داده شوند. دارچین را روی ان پاشیده با پشت قاشق یا هر وسیله دیگری، انها را کاملا خمیر و یکدست کنید.از روی حرارت برداشته، ‍پودر نارگیل و کنجد را اضافه کنید و حسابی هم زده تا کاملا ترکیب شوند و مثل حلوا از ظرف جدا شوند . در ظرف چرب شده پهن کنید و بعد از سرد شدن برش دهید


این اسنک را زمانی که هنوز گرم بود بریدم .اما زمانی که کاملا سرد است خیلی شارپ برش میخورد. میتوانید انها را خیلی ریزتر از حبه های قند بریده و مثل عکس در یک ظرف در دار برای مدتهای طولانی نگه دارید و همرا چای و حتی قهوه نوش جان کنید. اوایل تنها من این اسنک را با قهوه میخوردم و همسرم و بچه ها باید حتما قهوه را با شکر شیرین میکردند اما حالا اونها هم طرفدار شدن. پیشنهاد میکنم با این اسنک قهوتون رو هم رژیمی کنید، گرچه کره موجود در این اسنک کم است، اما نیاز به کرم در قهوه را هم برطرف میکند و همراه خوبی برای بلک کافی است


این هم مدل خرماهای بدون هسته، که در این رسپی استفاده میکنم. خوشگل نیست اما گوشتی ، چویی و کمی مثل پاستیل سفت و جویدنیه و اینکه اصلا شیره ندارد

 

مواد لازم :

 

 

 

 

مواد مورد نیاز دیگر:

 

 

پنیر چدار بزرگ ، گوجه تکه شده ، گشنیز تازه ، پیاز خرد شده ، فلفل قرمز و سبز خرد شده و قارچ خرد شده .

 

طرز تهیه :

 

1. فر را از قبل با درجه حرارت 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتی گراد) گرم کنید.

2. در یک ظرف به ابعاد 22 در 32 بوقلمون را با روغن زیتون، سیر، زیره سبز، فلفل قرمز و نمک مخلوط کنید.

3. بگذارید تا 20 دقیقه بپزد.

4. بوقلمون یا مرغ را فیله می کنیم ( به صورت باریک تکه میکنیم).

5. یک قاشق سوپخوری کره را در یک ظرف نچسب با حرارت ملایم گرم می کنیم.

6. آرد ذرت را در ظرف نچسب به همراه بوقلمون و دیگر مواد باقیمانده تفت می دهیم.

7. شعله را کم می کنیم.

8. وقتی پنیر ها آب شدند خمیر ایجاد شده در ظرف را تا می زنیم.

9. آن را از روی حرارت بر می داریم، . به سه قسمت می کنیم.

10. این کار را برای آرد ذرت باقیمانده انجام میدهیم.