استیک با سس پونه و سرکه

آماده سازی: 30 دقیقه
مدت انتظار: 2 ساعت
مجموعاً: 2 ساعت و 30 دقیقه

 

مواد لازم : برای 6 نفر

طرز تهیه استیک با سس پونه و سرکه:
از یک چاقوی تیز استفاده کنید و خیلی آرام روی استیک از عرض به فاصله های یک و نیم سانتیمتری خط بیندازید و استیک را در یک ظرف پیرکس قرار دهید و روی دو طرف استیک پونه و زیره بپاشید. سپس به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه روی آن پراکنده کنید.

روغن زیتون را روی دو طرف استیک بمالید. بعد پیازچه و سرکه و سس ورستر شایر را اضافه کنید و استیک را داخل مواد بچرخانید تا خوب آغشته شود و روی آن را ببندید و حداقل به مدت 3 ساعت در جای خنک قرار دهید.

منقل را آماده کنید و سینی منقل را روغن بمالید. استیک را به مدت 3 الی 4 دقیقه هر طرف آن را روی حرارت ملایم مستقیم بپزید.

بعد از پخته شدن استیک را به تخته برش انتقال دهید و به مدت 5 دقیقه رها کنید.
خیلی نازک استیک را از عرض ورقه کنید و به بشقاب انتقال دهید و با سس تهیه شده، سرو کنید.

 

طرز تهیه سس ورستر شایر

منبع : sooran.com

ویدیو مرتبط :
‫طرز تهیه سس استیک و سس پیتزا‬‎

---

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

استیک با سس فلفل

 

 

 

استیک با سس فلفل

 

مواد لازم :

 

 

 

طرز تهیه :

 

فیله گوساله را به دو تكه 100 گرمی تقسیم كنید. پیاز را رنده و آب آن را گرفته با سس سویا و فلفل سیاه نیم‌كوب مخلوط كرده و روی تكه‌های گوشت بریزید و به مدت یك ساعت در یخچال گذاشته سپس روغن زیتون را اضافه كرده و به مدت دو ساعت دیگر در یخچال استراحت دهید.

 

تابه را روی حرارت ملایم با كمی روغن زیتون گرم كرده و تكه‌های فیله را بپزید. در این زمان فلفل قرمز را برش‌های نیم سانتی‌ زده و در تابه‌ای كوچك خامه را با فلفل قرمز حرارت داده تا كمی غلیظ شود.

 

یك تكه از فیله را روی ظرف سرو گذاشته فلفل قرمز برش خورده را روی فیله بچینید و فیله دوم را روی فلفل قرار داده و سس خامه و فلفل را روی استیك طبق شكل ریخته و سرو كنید.

 

 

منبع : groohashpazi